A Sialang méz előnyei

A méznek számos egészségügyi előnye van, amelyeket nem szabad kihagyni. Ez az erdei méz amellett, hogy jót tesz az anyagcserének, antibakteriális hatással is rendelkezik.

A Sialang méz maga a méhektől származó méz Apis Dorsata amely az átkozott fába van fészkelve. E fa élőhelye Szumátra szárazföldi erdőiben található.

Legyen kulturális identitása és szokásai

Az egészségügyi előnyök mellett a méz a fa növekedési helyén élő emberek kulturális identitásának és szokásainak is része. Ezért ezt a fát önkormányzati vagy szokásjog védi.

Egy-egy 30-50 méter magasságot elérő keresztfa 50 vagy több méhkasnak lehet élőhelye. Egy kaptárban körülbelül 10 kilogramm mézet lehet gyűjteni a méhektől Apis Dorsata, amelyek betakarítása nem lehet önkényes, mert követniük kell a hagyományos rituálékat.

Rohadt méztartalom

A Journal of Forest Research and Nature Conservation című folyóiratban megjelent tanulmány a méhek méztartalmáról írt Apis Dorsata alábbiak szerint:

Víztartalom

A laboratóriumi vizsgálatok eredményei alapján a méhméz víztartalma igen magas, eléri a 26-29 százalékot. A beltartalmi érték meghaladja az indonéz nemzeti szabvány (SNI) előírásait, amely 22 százalékos maximális méznedvesség-tartalmat ír elő.

A víztartalom befolyásolja a méz minőségét. A kutatók szerint a magas víztartalmú méz gyors erjedési folyamaton megy keresztül, így a méz minősége romlik.

Savanyúsági szint

A kutatásból kiderült, hogy a méz savassága (pH) 4,0. Ez azt mutatja, hogy a méz megfelel a nemzetközi szabványoknak, amelyek 3,6-5,6 között vannak.

Az alacsony pH befolyásolhatja az antibakteriális szintet és tulajdonságokat, mivel a baktériumok semleges vagy lúgos pH-n fejlődnek a legjobban.

Cukorszint

A vizsgálat eredményeiből megállapították, hogy a méz redukálócukortartalma 73,40-73,83 százalék volt. Ez a szám meghaladja az SNI maximális számát, ami 65 százalék.

Az átkozott méz előnyei

A mézhez hasonlóan a méznek is számos egészségügyi előnye van. Különböző tanulmányok alapján a szilang méz előnyei a következők:

A méz előnyei az anyagcserére

Az UIN Suska Riau diákja által írt szakdolgozat a Silang mézből származó diasztáz enzim aktivitását találta. Ez a fajta enzim egy olyan enzim, amelyet a méhek a méz érlelési folyamata során adnak hozzá.

A mézben a diasztáz enzimek katalizálják a cukor átalakulását. Ez a tulajdonság felgyorsítja az anyagcsere-reakciók lefolyását, így energiává és emésztésgé válik a szervezetben.

A Brawijaya Egyetemen végzett tanulmány szerint ez a diasztáz enzim a méhek testéből származik, és gyakran használják a méz tisztaságának és frissességének indikátoraként.

Antibakteriális aktivitással rendelkezik

A Muhammadiyah Semarang Egyetemen végzett tanulmány a Silang fa méz antibakteriális hatását a lampungi rambutánfák mézével hasonlította össze.

Az eredmények azt mutatták, hogy a szilangfa méz antibakteriális hatása magasabb volt, mint a rambutánfa mézé. Ez látható abból, hogy mindkét mézfajta gátlási zónát képez, ahol a keresztméz magasabb gátlási zónával rendelkezik.

Ebben a tanulmányban a kutatók meticillinrezisztens Staphylococcus aureus (MRSA) baktériumokat használtak, amelyek mindegyik mézből meghatározott koncentrációban részesültek. Akár 50 százalékos, akár 100 százalékos a koncentráció, a Silang fából származó méz mindig kiváló a bakteriális gátlási zónában.

Így a méz jótékony hatásai az egészségre, amelyek tudományosan bizonyítottak. Ne habozzon enni olyan egészséges ételeket, mint ez a méz, OK!

Ügyeljen egészségére és családja egészségére, rendszeresen konzultáljon orvos partnereinkkel. Töltse le a Good Doctor alkalmazást most, kattintson ez a link, Igen!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found