Barna rizs vs quinoa Melyik egészségesebb az étrendben?

Ha diétázni szeretne, természetesen szigorúan az egészséges ételek menüjét választja. Az egyik lehetőség, amelyet gyakran fogyasztanak fogyókúra során, a barna rizs és a quinoa. De valójában melyik a hatékonyabb a diétában, a barna rizs vagy a quinoa? Gyerünk, lásd a magyarázatot!

Mi az a barna rizs?

A barna rizs olyan étel, amelyet gyakran fogyasztanak, ha valaki diétát vagy egészséges életmódot folytat. A teljes kiőrlésűnek tekintett barna rizs kevésbé feldolgozott, mint a fehér rizs, amelynek héját, korpáját és csíráját eltávolítják.

A barna rizst egyszerűen eltávolítják a héjról (a kemény védőburkolatról), így a tápanyagban gazdag korpa és csíra marad. Ennek eredményeként a barna rizs megtartja azokat a tápanyagokat, amelyek a fehér rizsben nem, például vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok.

Ahogy az oldalról beszámoltunk HealthlineÍme néhány, a barna rizs egészségre jótékony összetevője:

Segíts a fogyásban

A barna rizs rosttartalma magasabb, mint sok más finomított szénhidrát, és segíthet a fogyásban, mivel hosszabb ideig megőrzi a jóllakottság érzését.

Egy tanulmány kimutatta, hogy a barna rizs fogyasztása fehér rizs helyett segít csökkenteni a káros hasi zsírt. Ennek az lehet az oka, hogy a barna rizsnek alacsony a glikémiás indexe (azaz nem emeli meg a vércukorszintet).

Csökkentse a vérnyomást

A teljes kiőrlésű gabonák, például a barna rizs segíthet a vérnyomás csökkentésében:

  • Tartsa meg az egészséges testsúlyt.
  • Növelje a káliumot.
  • Segíti a szervezetet az inzulin hatékony felhasználásában.
  • Csökkenti a vérerek károsodását.
  • Segít szabályozni a vércukorszintet.

Egy 2014-es vietnami tanulmány arra utasította a 2-es típusú cukorbetegséggel újonnan diagnosztizált nőket, hogy négy hónapig barna rizst egyenek a fehér rizs helyett. A nők nemcsak fogytak, hanem jobb vércukorszint-szabályozást is tapasztaltak.

A barna rizs tápanyagtartalma

Egy csésze barna rizs tartalma:

  • Kalória: 216
  • Szénhidrát: 44 gramm
  • Rost: 3,5 gramm
  • Zsír: 1,8 gramm
  • Fehérje: 5 gramm
  • Tiamin (B1): 12%
  • Niacin (B3): 15%
  • piridoxin (B6): 14%
  • Pantoténsav (B5): 6%
  • vas: 5%
  • Magnézium: 21%
  • Foszfor: 16%
  • cink: 8%
  • réz: 10%
  • Mangán: 88%
  • Szelén: 27%

Mi az a quinoa?

Valójában ha összehasonlítjuk a barna rizst és a quinoát, ez nem egyensúly. Ennek oka, hogy a quinoa nem szerepel a gabonában. A quinoa egy növényi mag lúdtalp valamint a cékla és a spenót rokonai.

A quinoát azonban álgabonaként ismerik, mivel úgy főzik és eszik, mint egy gabonát, és hasonló táplálkozási profillal rendelkezik. alapján Healthline, a quinoa tápanyagokban gazdag, és jelentős egészségügyi előnyökkel jár, mint például:

Legyen teljes fehérje

Egy ilyen kis maghoz a quinoában sok fehérje van. Egy csésze főtt 8 grammot tartalmaz. A quinoa egyike azon kevés növényi eredetű teljes fehérjeforrásoknak.

Ez azt jelenti, hogy tartalmazza mind a kilenc esszenciális aminosavat, amelyre a szervezetnek szüksége van. Ennek ellenére a quinoa kalóriatartalma magasabb, mint más fehérjeforrások.

Gluténmentes

A quinoa természetesen gluténmentes. Ne feledje, hogy egyes márkák a feldolgozás során keresztszennyeződhetnek más szemekkel, például búzával. Ha cöliákiában szenved vagy gluténérzékeny, csak olyan márkákat használjon, amelyek gluténmentesek.

Rosttartalomban gazdag

Egy csésze quinoa 5 gramm élelmi rostot tartalmaz, többet, mint a fehér vagy barna rizs. A rost segít megelőzni a székrekedést, segít szabályozni a vércukorszintet és csökkenti a koleszterinszintet.

A rostok emellett hozzájárulnak az egészséges testsúly fenntartásához, mivel hosszabb ideig érzik jóllakottnak magát, így kisebb az esélye a túlevésre.

Magas ásványianyag-tartalmú

A quinoa nagyszerű forrás:

  • Vas
  • Magnézium
  • Foszfor
  • Mangán
  • Cink
  • Kalcium
  • Kálium
  • Szelén

A quinoa segíthet megvédeni az emésztőrendszert. Egy 2012-es tanulmány szerint a quinoa sejtfalában lévő poliszacharidok gyomorvédő hatást fejtenek ki egerekben az akut gyomorsérülések ellen.

További humán vizsgálatokra van szükség, de a kutatás megerősíti azt az elméletet, hogy a quinoa gyulladáscsökkentő és bélbarát tulajdonságokkal rendelkezik.

A quinoa tápanyagtartalma

A főtt quinoa 71,6% vizet, 21,3% szénhidrátot, 4,4% fehérjét és 1,92% zsírt tartalmaz. Egy csésze (185 gramm) főtt quinoa 222 kalóriát tartalmaz.

A 3,5 uncia (100 gramm) főtt quinoa táplálkozási adatai a következők:

  • Kalória: 120
  • víz: 72%
  • Fehérje: 4,4 gramm
  • Szénhidrát: 21,3 gramm
  • Cukor: 0,9 gramm
  • Rost: 2,8 gramm
  • Zsír: 1,9 gramm

Olvassa el még: Magas rost- és ásványianyag-tartalmú, ez a barna rizs 9 jótékony hatása az egészségre

Melyik barna rizs vs quinoa egészségesebb az étrendben?

Bár a rizs és a quinoa összehasonlítása nem túl korrekt, mivel két különböző típusú ételről van szó. A kettőt gyakran egyformán fogyasztják, ezért egymáshoz mérik.

Míg a rizs, legyen az fehér vagy barna, egy szem, a quinoa valójában egy gabona. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a rizsnek nincsenek egészségügyi előnyei. A rizs az egyik legkönnyebben emészthető gabona.

A barna rizs majdnem ugyanolyan kalóriát tartalmaz, mint a fehér rizs, de rostban gazdagabb. Ez az, ami miatt népszerűbb választás a táplálkozási szakértők és táplálkozási szakértők körében.

A rizs és a quinoa az egészséges életmód része lehet. A fehér rizs nagyszerű, ha gyomorfájásból lábadozik.

Magyarázat elindítása az oldalról Healthline, a barna rizs és a quinoa összességében egészségesebb választás, főként azért, mert a rost segít megelőzni a vércukorszint kiugrását.

A tény az, hogy a barna rizs és a quinoa egészséges élelmiszerek, és fehér rizs helyett is használható, ha diétázol, hogy hosszabb ideig jóllakott legyen.

Bár mindkettő hasonló egészségügyi előnyökkel jár, ha csak a súlyt vesszük figyelembe, mindkét élelmiszer hasonló eredményeket érhet el.

Ne feledje azonban, hogy a fehér rizs cseréje ezen élelmiszerek valamelyikével nem segít azonnali fogyásban. Ennek ellenére kiegyensúlyozottnak kell lennie egy egészséges, kiegyensúlyozott étrenddel, ugyanakkor nagyon fontos a rendszeres testmozgás.

Konzultáljon egészségügyi problémáival és családjával a Good Doctor 24 órás szolgálatán keresztül. Orvos partnereink készek megoldást nyújtani. Gyerünk, töltsd le a Jó Doktor alkalmazástitt!