hunterpage.net

Hallottál már a karragénről? A karragenán bizonyos élelmiszerek sűrítésére használt összetevő.

Sok vita folyik arról, hogy a karragenán veszélyes anyag, amelyet nem szabad élelmiszerekben felhasználni.

Akkor igaz, hogy a karragén veszélyes? A következő áttekintésen keresztül tudjunk meg többet a karragénről!

Mi az a karragén?

A karragén élelmiszerek és italok sűrítésére, emulgeálására és tartósítására használt adalékanyag. A karragén egy természetben előforduló anyag, amely vörös hínárból (más néven ír mohából) származik.

Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság Az Egyesült Államok (FDA) engedélyezte ennek az anyagnak a használatát, de továbbra is aggodalomra ad okot a biztonsága.

A Medical News Today elindításával egyes tudósok úgy vélik, hogy a karragenán gyulladást, emésztési problémákat, például puffadást és irritábilis bélbetegséget (IBD), sőt vastagbélrákot is okozhat.

Ennek az állításnak az érvényessége azonban vitatott, mivel az egyetlen alátámasztó bizonyíték a sejtekkel és állatokkal végzett vizsgálatokból származik.

A karragén felhasználása

A karragénnek sokféle felhasználása van. Bár íze vagy tápértéke nincs, a karragént gyakran használják sűrítőként és stabilizátorként egyes termékekben.

A karragént gyakrabban használják vegán és vegetáriánus termékekben. Mivel növényekből származik, a gyártók az állatokból származó zselatin helyettesítésére használják.

Egyes gyártók karragént tartalmaznak olyan termékekben, mint a csokoládé tej, hogy megakadályozzák a tej összetevőinek szétválását.

A nem élelmiszeripari termékek, például a légfrissítő gélek és a fogkrémek is gyakran tartalmaznak karragént. Íme néhány élelmiszertermék, amelyek általában karragént tartalmaznak:

• Tej : tejszínhab, csokoládé tej, fagylalt, tejföl, túró és joghurt termékek
• Tej alternatíva : szójatej, mandulatej, kendertej, kókusztej, szójapuding és egyéb desszertek
• Hús : pulykaszeletek, feldolgozott csirke és csemegehús
• Feldolgozott élelmiszerek : konzerv levesek és húslevesek, mikrohullámú vacsorák és fagyasztott pizza

Egyes táplálkozási vagy diétás italok tartalmaznak karragént, csakúgy, mint bizonyos kiegészítők, beleértve a rágható vitaminokat.

A karragén veszélyes az egészségre?

A karragén különböző formáinak különböző felhasználási területei és lehetséges kockázatai vannak. Az élelmiszer-minőségű karragént vörös hínárból vonják ki és lúgos anyagokkal dolgozzák fel.

Ha a karragént savval dolgozzák fel, akkor egy lebomlott karragénnek vagy poligénnek nevezett anyag keletkezik, amely jelentős egészségügyi figyelmeztetéseket hordoz.

A poligének gyulladást okozó anyagok. A kutatók gyakran használják új gyulladáscsökkentő gyógyszerek laboratóriumi tesztelésére. A poligén élelmiszer-adalékanyagként nem engedélyezett.

Kutatás a karragén veszélyeiről

A lebomlott karragén vagy poligén fogyasztása nem biztonságos. Állatkísérletek kimutatták, hogy a poligének béldaganatokat és fekélyeket okoznak, és akár vastagbélrákot is kiválthatnak.

Lehetséges káros hatásai miatt kevesebb tanulmány vizsgálta lehetséges hatásait az emberekre. Ez a megállapítás teszi Rákkutató Ügynökség A poligéneket olyan anyagokként sorolja fel, amelyek potenciálisan rákkeltőek (rákot okoznak) az emberekben.

Vagyis az ügynökség áttekintette azokat a bizonyítékokat, amelyek arra utalnak, hogy a poligének rákot okozhatnak állatokban, és arra a következtetésre jutottak, hogy ugyanolyan hatást fejthetnek ki az emberekben.

Orvosi körök nem biztosak abban, hogy a karragenán milyen mértékben bomlik le az emésztőrendszerben. Ez azt jelenti, hogy nem tudjuk, hogy a szervezetben mennyi karragén nevezhető mérgezőnek. Fontos megjegyezni, hogy nem voltak kapcsolódó vizsgálatok emberi résztvevők bevonásával.

A karragén potenciális veszélyei

Némi vita folyik arról, hogy az állatokon és sejteken végzett vizsgálatok eredményei alkalmazhatók-e az emberre.

Ha teheti, a karragenán fogyasztásának lehetséges mellékhatásai a következők:

• Gyulladás
• Feldagadt
• Irritábilis bél szindróma vagy IBD
• Glükóz intolerancia
• Vastagbél rák
• ételallergia

Továbbra is biztonságos a karragenán fogyasztása?

További humán vizsgálatokra van szükség a karragén és az emésztési problémák közötti kapcsolat megerősítéséhez. Eközben elkezdheti korlátozni a karragén fogyasztását, hogy elkerülje a lehetséges veszélyeket.

2016-ban Nemzeti Ökológiai Szabványügyi Testület Amerika úgy döntött, hogy kizárja a karragént az általuk jóváhagyott összetevők közül. Ez azt jelenti, hogy a karragenánnal készült ételeket többé nem lehet „USDA bio” címkével ellátni.

Ha aggódik a karragén mellékhatásai miatt, távolítsa el étrendjéből a különböző karragént tartalmazó termékeket, és nézze meg, hogy javul-e az egészségi állapota.

Beszéljen orvosával, ha továbbra is gyulladást vagy emésztési problémákat tapasztal a karragenán elkerülése után. Ez azt jelezheti, hogy a karragén nem felelős az Ön által tapasztalt emésztési tünetekért.

További kérdései vannak az egészséggel kapcsolatban? Kérjük, csevegjen közvetlenül orvosunkkal a Good Doctor in 24/7 szolgáltatáson keresztüli konzultációért. Orvos partnereink készek megoldást nyújtani. Gyerünk, töltse le a Jó Doktor alkalmazást innen!