hunterpage.net

Jengkol népszerűsége Indonéziában már nem kétséges. Ezt az ételt sokan szeretik. Maga a Jengkol számos előnnyel jár. Emellett azonban a jengkolnak vannak mellékhatásai is, nevezetesen a jengkol mérgezés.

A Jengkol mérgezés olyan állapot, amelyre figyelni kell. Ez azért van, mert problémákat okozhat a veseműködésben. Tehát, hogy többet megtudjon erről a feltételről, tekintse meg a teljes áttekintést itt.

Olvassa el még: Annak ellenére, hogy rossz szaga van, a Jengkolnak ez a 8 előnye van!

A jengkolban található tartalom

Jengkol (Archidendron pauciflorum) tipikus délkelet-ázsiai növény. A Jengkol magvak számos délkelet-ázsiai országban népszerűek, például Malajziában, Mianmarban, Thaiföldön és Indonéziában. Magukat a Jengkol magokat gyakran élelmiszerré dolgozzák fel.

Élelmiszerként népszerű, kiderül, hogy a jengkol számos tápanyagot tartalmaz. A DrHealthBenefits.com oldalról indulva itt található néhány összetevő a 100 gramm jengkolban.

• Energia: 140 kcal
• Fehérjék: 6,3 gramm
• Zsír: 0,1 gramm
• Szénhidrát: 28,8 gramm
• Kalcium: 29 mg
• Foszfor: 45 mg
• Vas: 0,9 mg
• A-vitamin: 0 NE
• TartalomB1 vitamin: 0,65 mg
• C vitamin: 24 mg

A fent említett tápanyagtartalom mellett a jengkol jengkolat savvegyületeket is tartalmaz.

Igaz, hogy a jengkol mérgezést okozhat?

Alapvetően jengkol mérgezés (djengkolizmus) Ritka, de akut vesekárosodást okozhat. A múltban úgy gondolták, hogy ennek az állapotnak az előfordulását illóolajok okozzák.

De végül kiderült, hogy ennek az állapotnak az oka a jengkolsav kristályai.

A Jengkolat sav egyfajta nem fehérje aminosav vegyület, amely kénelemeket tartalmaz. A magvak fajtájától és korától függően a jengkolsav tartalma változó. A régi jengkol magok körülbelül 1-2 százalék jengkolát savat tartalmaznak.

Eközben egy szem nyers jengkol magban (15 gramm) legalább 0,15-0,30 gramm jengkolát savat tartalmaz.

A jengkol mérgezés okai és veszélyei

Mint ismeretes, ennek az állapotnak az oka a jengkolat sav. A jengkolátsav kristályosodása miatt mérgezés léphet fel. A Jengkolat sav kristályai elzáródást okozhatnak a húgyutakban.

Azonban még mindig nem világos, hogy milyen tényezők okozhatják a jengkolsav kicsapódását. Másrészt a jengkolsav kristályok veseelzáródást is okozhatnak. Súlyos esetekben vesekárosodást okozhat.

Az Élelmiszer- és Gyógyszerfelügyeleti Ügynökség (BPOM) által közzétett kiadvány szerint az immunrendszer hozzájárulhat a mérgezés okához, nevezetesen az ember gyomrának állapotához. Nem, a magok kora, az elfogyasztott jengkol mennyisége és a feldolgozás módja.

Valaki, aki jengkolt fogyaszt, amikor a gyomor savas, ennek az állapotnak a kockázata magasabb lehet.

A jengkol mérgezés jellemzői és hatásai

A jengkol mérgezés okozta tünetek a jengkol elfogyasztása után 5-12 órával jelentkezhetnek. A jengkol-mérgezés néhány tünete vagy jellemzője a következők lehetnek:

• Hasi fájdalom, amelyet néha hányás kísér
• Fájdalom vizelés közben (dysuria)
• Vér van a vizeletben (hematuria)
• Derékfájdalom

Egy 32 éves kalimantáni férfiakkal végzett vizsgálat kimutatta, hogy a betegek hányással kísért kismedencei fájdalmat tapasztaltak. Vizelési nehézség, hematuria és csökkent vizeletmennyiség is érezhető.

A vizeletben vért okozó jengkol-mérgezés jellemzőit a gyomorban, a húgyutakban vagy akár a vesékben keletkezett sebek okozhatják a jengkolsav kristályoknak való kitettség miatt.

Súlyos esetekben akut veseelégtelenséget okozhat, amelyet oligurikus-anuriás fázis jellemez, azaz a vizelet térfogata olyan kicsi, hogy a vizelet nem tud ürülni, majd polyuria fázis következik, azaz egy bizonyos időszakban túlzott vizelettermelés. .

Olvassa el még: Szereti enni a Jengkolt, de nem ugyanaz az illata? Ne légy összezavarodva, szüntesse meg így!

Hogyan történik a jengkol-mérgezés kezelése?

Az enyhén fellépő Jengkol-mérgezés például csak hasi vagy derékfájást okoz, elegendő víz elfogyasztásával és 2 gramm nátrium-hidrogén-karbonát adásával kezelhető. Ennek azonban orvos felügyelete alatt kell történnie.

Súlyos mérgezés esetén azonnal orvoshoz kell fordulni. A kórházban végzett műveletek egy része lehet intravénás folyadékok és elektrolitok beadása.

A veseműködés és a vizelet lúgosítása is ellenőrizhető a jengkolsav kristályok eltávolítására.

Hogyan lehet megelőzni a jengkol mérgezést?

A Jengkol mérgezési esetek alacsonynak mondhatók, és kérjük, vegye figyelembe, hogy ez nem jelenti azt, hogy a jengkol mérgező. A jengkol-mérgezés megelőzése azonban nem könnyű.

Ennek az az oka, hogy az okozott tünetek véletlenszerűek, nem függenek a jengkol fogyasztásának mennyiségétől és annak feldolgozásától. Ezenkívül nem mindenki tapasztalja a jengkol-mérgezés tüneteit.

Egyetlen ajánlás szerint a jengkol magvak lúgban való forralása segíthet eltávolítani a jengkolsavat. Hatékonysága azonban még nem ismert.

Az Ik.pom.go.id oldalról indulva azonban számos módszer segíthet a jengkol mérgezés kockázatának csökkentésében és megelőzésében, többek között:

• Kerülje a jengkol éhgyomorra történő fogyasztását
• Ne fogyasszon jengkolt savas ételekkel vagy italokkal
• Kerülje a jengkol nyers fogyasztását. Ennek az az oka, hogy a nyers jengkol magasabb jengkolsavat tartalmaz
• Kerülje a jengkol túlzott fogyasztását, különösen, ha valakinek vesebetegsége van.

Nos, ez néhány információ a jengkol mérgezésről. Ha többet szeretne megtudni erről az állapotról, ne habozzon orvoshoz fordulni, oké?

Konzultáljon egészségügyi problémáival és családjával a Good Doctor 24 órás szolgálatán keresztül. Orvos partnereink készek megoldást nyújtani. Gyerünk, töltse le a Jó Doktor alkalmazást innen!