hunterpage.net

A fekete rizs jótékony hatásait már az ókori Kínai Birodalom kora óta hiszik. Abban az időben a fekete rizs "tiltott étel" lett, amelyet csak a királyi család fogyaszthatott.

A National Library of Medicine-től idézve, a fekete rizs fekete színe az antocianin nevű pigmentből származik, amely erős antioxidáns, gyulladás- és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

Most a fekete rizs előnyeit, különösen az egészségre nézve, bárki érezheti. Milyen előnyökkel jár? Tekintse meg a következő vitát.

A fekete rizs jó táplálkozás

A fekete rizs magasabb fehérjeforrást tartalmaz, mint a fehér és a barna rizs.

A fekete rizs is jó vasforrás. A vas egy ásványi anyag, amely nélkülözhetetlen az oxigén szállításához a szervezetben.

1/4 csésze (45 gramm) nyers fekete rizs egyéb tápanyagtartalma a következő:

• Kalória: 160
• Zsír: 1,5 gramm
• Fehérje: 4 gramm
• Szénhidrát: 34 gramm
• Rost: 1 gramm

Fekete rizs, mint magas antocianin forrás

A fekete rizs magas antocianinforrás. Az antocianinok a flavonoidok csoportjába tartozó szerves vegyületek, amelyek a fekete rizs fekete színéért felelősek.

A Földművelésügyi Minisztérium Mezőgazdasági Kutatási és Fejlesztési Lapja, Kutatási és Fejlesztési Ügynöksége feltárta a fekete rizs, mint erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő és rákellenes nagy előnyeit.

Néhány nagy előnye antioxidánsként:

• Megakadályozza a korai öregedést
• Megvédi a gyomrot a sérülésektől
• Gátolja a tumorsejteket

Néhány nagyszerű gyulladáscsökkentő és rákellenes hatás:

• Megvédi az agyat a károsodástól
• Az elhízás és a cukorbetegség megelőzése
• javítja az agy memóriáját
• A neurológiai betegségek megelőzése
• Harcol a szabad gyökök ellen a szervezetben.

A fekete rizs csökkenti a szívbetegségek kockázatát

Egy tanulmány kimutatta, hogy a fekete rizsben található flavonoidok jótékony hatással vannak a szívbetegségek kialakulásának és halálának kockázatára.

A fekete rizs jót tesz a szem egészségének

Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a fekete rizs nagy mennyiségű luteint és zeaxantint tartalmaz. A karotinoidok két típusa szorosan összefügg a szem egészségével.

Különösen a lutein és a zeaxantin segít megvédeni a retinát azáltal, hogy kiszűri a káros kék fényhullámokat. A fekete rizs luteint és zeaxantint tartalmaz antioxidánsként, amelyekről kimutatták, hogy megvédik a retinát a potenciálisan káros szabad gyököktől.

Ezenkívül a fekete rizs előnyei megvédik a szemet az időskori makuladegenerációtól vagy az AMD-től (Age-related Macular Degeneration). Az AMD a vakság vezető oka világszerte.

Fekete rizs, mint természetes gluténmentes termék

A fekete rizs természetesen gluténmentes. A fekete rizs jó választás lehet azoknak, akik cöliákiában vagy gluténérzékenységgel küzdenek.

Sújt veszteni

A fekete rizs jó fehérje- és rostforrás a fogyásban. Egy tanulmány 6 hetes vizsgálatot mutatott ki 40 túlsúlyos vagy elhízott nő bevonásával.

Ebben a kísérletben barna rizs és fekete rizs keverékét naponta legfeljebb háromszor fogyaszthatták kalóriaszegény diéta mellett.

Az eredmény az, hogy sokkal többet sikerült fogyniuk és testzsírjukat, mint azoknak, akik csak fehér rizst ettek.

A fekete rizs javítja a máj egészségét

A máj az emberi test egyik létfontosságú szerve. 2012-ben a Nutrition & Metabolism című folyóirat kutatást publikált a fekete rizs kivonat alkoholmentes zsírmájbetegségre gyakorolt ​​hatásait vizsgálva.

Hét hét elteltével a kutatók azt találták, hogy a fekete rizzsel etetett patkányok vérzsír- és trigliceridszintje emelkedett.

Amíg kiderült, hogy a teljes koleszterinszint lényegesen alacsonyabb volt, mint a többi. Ebből a munkából a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a fekete rizs szerepet játszhat a zsíros májbetegség megelőzésében.

Hogyan kell feldolgozni a fekete rizst

A fekete rizst rizssé főzni meglehetősen egyszerű, mert ugyanaz, mint a fehér vagy barna rizs főzése.

Elkészítéséhez egyszerűen keverje össze a fekete rizst és a vizet vagy alaplét egy serpenyőben, közepesen magas lángon. Minden 1 csésze vagy 180 gramm nyers fekete rizshez használjon 2 1/4 csésze (295 ml) vizet vagy alaplevet.

Ha felforrt, lefedjük, és lassú tűzön mérsékeljük a hőt. Főzzük a rizst 30-35 percig, vagy amíg puha, rágós nem lesz, és az összes folyadék felszívódik.

Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja a fekete rizst 5 percig főni, mielőtt kinyitná a fedőt. Ezt követően finom köretekkel fogyasztható a rizzévé lett feketerizs.

Konzultáljon egészségügyi problémáival és családjával a Good Doctor 24 órás szolgálatán keresztül. Orvos partnereink készek megoldást nyújtani. Gyerünk, töltse le a Jó Doktor alkalmazást innen!