Tudja meg, mielőtt kipróbálná a diétát, mi a gluténmentes?

Hallottál már ételről gluténmentes vagy gluténmentes? A közelmúltban diétás trend alakult ki gluténmentes, ahol az azt élő embereknek olyan ételeket kell fogyasztaniuk, amelyek gluténmentesek, ill gluténmentes. De mi is ez pontosan gluténmentes?

Gluténmentes nem csak egy diéta, amivel le lehet fogyni. Diéta gluténmentes ténylegesen összefüggésbe hozható bizonyos egészségügyi állapotokkal.

Mielőtt jobban megtudná, miről van szó gluténmentes, lássuk a következő magyarázatot:

Mi az a glutén?

A glutén egy fehérje, amely természetesen megtalálható a teljes kiőrlésű élelmiszerekben, például a búzában, a rozsban, valamint a búza és a rozs keresztezésében, amelyet tritikálénak neveznek.

A feldolgozott élelmiszerek, például a kenyér, a gabonafélék és a tészták szintén tartalmaznak glutént. Ennek az az oka, hogy a termelés nagy része búzát használ alapanyagként.

Maga a glutén név a latinból származik ragasztó, ami azt jelenti, hogy ragasztani vagy ragasztani. Gluténnek nevezték funkciója miatt, amelyről úgy tartják, hogy „megragad” más élelmiszer-összetevőket, így könnyebben formázható.

Mi a gluténmentes?

Gluténmentes A gluténmentes diéta olyan emberek számára készült, akiknek egészségügyi problémái vannak, ha glutént fogyasztanak. Ezen állapotok miatt a kifejezés gluténmentes élelmiszertermékek ill gluténmentes.

Élelmet igénylő egészségügyi állapotok gluténmentes többek között:

1. Cöliákia

Cöliákia ill coeliakia egy krónikus emésztési rendellenesség, amelyet az immunrendszer reakciója okoz a búzában vagy más gluténforrásokban található gluténre.

Ez az állapot gyulladást és a belek nyálkahártyájának pusztulását okozza, ezáltal zavarja a bélműködést a tápanyagok és ásványi anyagok felszívódásában. A szenvedőknek hányingert kell érezniük a gyomrában, puffadást, hasmenést és más gyomor körüli panaszokat.

2. Érzékeny a nem cöliákiás gluténre

Ez az állapot olyan tüneteket mutat, mint: coeliakia, mint például a hasi fájdalom, puffadás, hasmenés és székrekedés. A különbség az, hogy a gluténérzékeny emberek nem károsítják a bélszövetet.

3. Glutén ataxia

Ez egy autoimmun rendellenesség, amely bizonyos idegszöveteket érint, izomszabályozási problémákat okozva, és kontrollon kívüli izommozgásokat okoz.

4. Búza allergia

A búzaallergia ugyanaz, mint bármely más allergia. Ahol az immunrendszer a glutént vagy a búzában lévő egyéb összetevőket fenyegetésnek tekinti a szervezetre, például vírusokra és baktériumokra.

Az immunrendszer ezután megtámadja, és választ ad a szervezetben. Általában a válasz nehézség vagy légszomj vagy egyéb allergiás tünetek formájában jelentkezik.

Tápláléktípusok gluténmentes

Kétféle étel van benne gluténmentes. Természetes, gluténmentes élelmiszerek és címkézett feldolgozott élelmiszerek gluténmentes. Íme néhány lista:

Természetes táplálék gluténmentes

A glutén elkerülése érdekében biztonságos és gluténmentes ételeket kell fogyasztania, mint például:

  • Gyümölcsök
  • Zöldségek
  • Marha- vagy baromfihús
  • Hal és egyéb tenger gyümölcsei
  • Tej
  • Tojás
  • Diófélék, feldolgozatlan gabonafélék

Feldolgozott élelmiszerek gluténmentes

Gluténmentes A feldolgozott élelmiszerek nem azt jelentik, hogy egyáltalán nem tartalmaznak glutént. Jelentve Mayo Klinika, az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) adott ki egy meghatározást gluténmentes.

Azt írják, hogy az élelmiszerek címkézhetők gluténmentes ha a gluténtartalom 20 ppm (bpd) alatt van. A 20 ppm alatti gluténtartalom mellett az élelmiszerek címkézhetők gluténmentes ha:

  • Fogyasztásra kész ételek, amelyek nem tartalmaznak gluténtartalmú összetevőket
  • Olyan élelmiszerek, amelyek előállításukkor nem szennyezettek glutén alapú összetevőkkel
  • Az élelmiszer-összetevők glutént tartalmaznak, de a gyártási folyamat során a glutént eltávolítják

Fontos megjegyzés kb gluténmentes

Diéta ellenére is gluténmentes valójában bizonyos egészségügyi állapotokra szánják, manapság sokan fogyókúráznak gluténmentes. Ennek az az oka, hogy a gluténmentes étrendről azt állítják, hogy javítja az egészséget, energiát ad és segít a fogyásban.

De a legjobb, ha nincs problémád a gluténnel, de szeretnél diétázni gluténmentesElőször is konzultáljon táplálkozási szakemberrel.

Ennek az az oka, hogy a glutént tartalmazó élelmiszerek kerülése megváltoztathatja a rostok, a vitaminok mennyiségét és a napi tápanyagbevitelt is. Ha fogyókúrázol gluténmentes, A megfelelő élelmiszereket kell kiválasztania, hogy kielégítse napi táplálkozási szükségleteit.

Konzultáljon egészségügyi problémáival és családjával a Good Doctor 24 órás szolgálatán keresztül. Orvos partnereink készek megoldást nyújtani. Gyerünk, töltse le a Jó Doktor alkalmazást innen!