hunterpage.net

A tofu nemcsak a nyelvet kényezteti, hanem számos jótékony hatással van az egészségre, tudod! A fő tényező a szójatartalom, amely a tofu készítésének fő összetevője.

A Mezőgazdasági Minisztérium Élelmiszerügyi, Kutatási és Fejlesztési Központja által kiadott folyóirat azt írta, hogy a szójabab 40 százaléka fehérje, 20 százaléka olaj, 35 százaléka oldható szénhidrát és 5 százaléka hamu.

Ezért a tofu egy természetes élelmiszer, amely cukormentes és alacsony kalóriatartalmú. A tofu nem tartalmaz koleszterint, és jó vas- és kalciumforrás.

A tofu előnyei

Ha többet szeretne megtudni a tofu egészségre gyakorolt ​​előnyeiről, olvassa el a következő magyarázatot:

Csökkentse a szívbetegség kockázatát

A szójabab, mint a tofu alapanyaga, izoflavonokat tartalmaz, amelyek csökkenthetik az LDL vagy a rossz koleszterin szintjét a vérben. Nincs azonban bizonyíték arra, hogy a szója növelheti a HDL-t vagy a jó koleszterint.

Egy Olaszországban végzett tanulmány megállapította, hogy a szójabab napi fogyasztása csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, beleértve a testsúlyt, a testtömeg-indexet és az összkoleszterint.

Így a tofu fogyasztása az állati fehérje alternatívájaként segíthet az LDL-koleszterin csökkentésében. A tofu fogyasztása csökkentheti az érelmeszesedés és a magas vérnyomás kockázatát is.

Csökkentse a mellrák kockázatát

A tofut alkotó szója izoflavonokban lévő genistein-tartalom antioxidánsokat tartalmaz, amelyek gátolhatják a rákos sejtek növekedését. Korábban azonban kétséges volt, hogy a szójafogyasztás növelheti-e a mellrák kockázatát.

Ennek az az oka, hogy az izoflavonok kémiai szerkezete hasonló az ösztrogénhez, és a magas ösztrogénszint növelheti a mellrák kockázatát.

A szója mértékletes vagy napi két adagnál kevesebb fogyasztása azonban nem befolyásolta a daganat növekedését vagy a mellrák kialakulásának kockázatát.

Másrészt a Táplálkozástudományi és Dietetikai Akadémia kimutatta, hogy a szója rendszeres fogyasztása csökkentheti a mellrák kiújulását.

Csökkentse a prosztatarák kockázatát

Ennek az egy tofunak az előnyei a koreai kutatók által végzett metaanalízisből láthatók, amely kimutatta, hogy csökkent a prosztatarák kockázata azoknál a férfiaknál, akik szóját, különösen nagy mennyiségben fogyasztottak tofut.

E vizsgálatok alapján a prosztatarák kockázatának csökkenése meglehetősen jelentős, mert elérheti a 32-51 százalékot.

Csökkentse az emésztőrendszeri rák kockázatát

A tofu csökkenti az emésztőrendszeri rák kockázatát. Ez egy 2013-ban végzett tanulmányon alapul, amely összefüggésbe hozza a magas tofubevitelt a férfiaknál az emésztőszervi rák előfordulásának akár 61 százalékos csökkenésével.

Míg a Koreában végzett kutatások szerint ugyanez történt a nőkkel is, 59 százalékig.

Még ennél is nagyobb adatokat találtak egy ausztrál tanulmányban, amelyben 633 476 ember vett részt. A tofu magas fogyasztása állítólag 7 százalékkal csökkenti az emésztőrendszeri rák kockázatát.

Jó a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek

Ha 2-es típusú cukorbetegségben szenved, akkor vesebetegsége is lesz, ami miatt szervezete nagy mennyiségű fehérjét választ ki a vizelettel.

A The Journal of Nutritionben megjelent tanulmány azonban azt állítja, hogy ez megelőzhető szójafehérje fogyasztásával, beleértve a tofut is.

Ezért a tofu egyik előnye, hogy a szervezet már nem választ ki több fehérjét a vizelettel, mint az állati eredetű fehérjék fogyasztása.

Javítsa a veseműködést

A szójababban lévő fehérje javíthatja a veseműködést, ez nagyon hasznos azok számára, akik hemodialízisen vagy veseátültetésen esnek át.

Egy Kínában végzett metaanalízis megállapította, hogy a szója pozitív hatással van a krónikus vesebetegségben szenvedőkre. Ez a szója fehérjetartalmának, de a szervezet lipidszintjére gyakorolt ​​hatásának is köszönhető.

Csökkentse a csontkárosodást

A tofu egyik előnye, hogy megerősíti a csontokat, és csökkenti a sérüléseket, például a porózusságot. Ez a benne lévő izoflavontartalomnak köszönhető.

Egy Egyesült Államokban végzett tanulmány azt vizsgálta, hogy a szójában található izoflavonok csökkenthetik-e a csontlebontást és növelhetik-e a csontok ásványianyag-sűrűségét, különösen a menopauza után.

Egy másik, az Egyesült Államokban végzett tanulmány azt értékelte, hogy napi 80 mg izoflavon csökkenti a csontkárosodást.

Csökkentse a menopauza tüneteit

Belgiumban végzett kutatások azt sugallják, hogy a szójatermékek fogyasztása segíthet enyhíteni a menopauza tüneteit, például a hőhullámokat vagy a menopauza alatti égő érzést. Ennek oka a fitoösztrogének jelenléte a szójatermékekben, beleértve a tofut is.

A menopauza tünetei minden nőnél eltérőek, a hőhullámok előfordulása szintén kevésbé visszhangzik Ázsiában, mivel itt nagy a hajlam a szójatermékek, köztük a tofu fogyasztására.

Konzultáljon egészségügyi problémáival és családjával a Good Doctor 24 órás szolgálatán keresztül. Orvos partnereink készek megoldást nyújtani. Gyerünk, töltsd le a Jó Doktor alkalmazást itt!