Íme a valódi méz 9 jellemzője, és hogyan ismerheti meg

Nem könnyű megismerni az igazi méz tulajdonságait. Ennek az az oka, hogy nem minden méz a piacon valódi méz. Néhány méz hamis vagy hamisított méz lehet, amelyet vízzel, glükózoldattal és más összetevőkkel kevertek össze.

Fogyasztóként ez biztosan árthat Önnek. Ehhez azonosítsa a valódi méz néhány jellemzőjét, és hogyan tudja megtudni az alábbiakban:

Az igazi méz tulajdonságai

A múltban könnyű volt megkülönböztetni a valódi mézet és a hamis mézet. Az egyik módja annak, hogy megnézzük a méz színét. Ha aranybarna, akkor nagy valószínűséggel valódi.

Sajnos ez a módszer ma már nem megbízható, tekintettel a vegyes mézkészítés technikájára, amely ma már szintén egyre fejlettebb. Az alábbi tesztsorozatok elvégzésével azonban továbbra is meg tudja különböztetni a valódi és a hamis mézeket:

1. Cseppents mézet a vízbe

Cseppentsen mézet egy vízzel teli pohárba, majd nézze meg, hogyan reagál. Ha a mézcseppek azonnal lesüllyednek és a pohár aljára hullanak, akkor valószínűleg valódi mézről van szó.

Másrészt, ha a méz lebeg és könnyen oldódik vízben, akkor biztos lehet benne, hogy a méz hamisítvány, vagy más összetevőkkel keverték.

2. Mentse el, és nézze meg, kikristályosodik-e a méz

Az igazi méz nektárból származik, amelyet a méhek speciális enzimek segítségével dolgoztak fel. Az egyik a glükóz-oxidáz enzim, amely segít eltávolítani a mézet a vízből.

Ennek eredményeként a valódi méz hajlamos kikristályosodni, és tárolás közben sűrűbbé válik. Eközben a hamis méz nem kristályosodik.

3. Tesztelje papírral

Vegyünk egy papírlapot, és csepegtessünk rá néhány csepp mézet. Ezek után nézd meg, hogy a méz beszívódik-e a papírba vagy sem. Ha a méz valódi, akkor nem marad szilárd, és nem szívódik fel, mert kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz vizet.

Eközben a hamis méz általában gyorsan felszívódik, és a papír nedvessé válik.

4. Melegítsük fel a mézet

Az igazi méz felmelegítve karamellizálódik. Másrészt a hamis méz nem karamellizálódik és nem habzik.

5. Ügyeljen a textúrára

A valódi méz nagyon sűrű és ragadós állagú, míg a hamis méz könnyen szétválasztható és kissé folyós. Ha kifolyik, a hamis méz folyását könnyen megtöri a szél.

6. Használj ecetet

Vegyünk egy pohár vizet, és keverjük össze egy evőkanál mézzel és 2-3 csepp ecetesszenciával. Ezt követően nézzük meg, habos-e a keverék. Ha igen, akkor valószínűleg hamis méz.

7. Teszt kenyérrel

Készítsen elő egy lapot fehér kenyérből, majd kenje meg mézet. Ha a felvitt méz valódi, akkor a kenyér körülbelül 60 másodperc alatt megkeményedik. Eközben ha hamis, akkor a méztől nedves lesz a kenyér az eltérő nedvességtartalom miatt.

8. Öntse rá a homokot

Az egyik módja annak, hogy megkülönböztessük a valódi mézet a hamis méztől, ha a homokra öntjük. Ha a méz könnyen szétoszlik, sőt felszívódik a homokba, akkor a jel hamis méz.

  • Édesem. Fotó forrása: //blog.frontiersin.org/

A valódi méz összehúzó tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek elég erősen kötődnek egymáshoz, hogy sűrű, sűrű és nehezen törhető textúrát hozzon létre.

9. Próbáld ki öngyújtóval

Vegyünk egy fából készült gyufaszálat, és mártsuk a végét egy mézes edénybe. Ezt követően gyújtsd meg a gyufát. Ha a gyufa még világít, akkor a méz igazi.

Másrészt, ha nem, a méz minden bizonnyal lehet hamisítvány, amelyet más összetevőkkel kevertek össze. Ne feledje, hogy a hamis mézet általában magas víztartalma jellemzi, így megakadályozhatja a gyufa meggyulladását.

Konzultáljon egészségügyi problémáival és családjával a Good Doctor 24 órás szolgálatán keresztül. Orvos partnereink készek megoldást nyújtani. Gyerünk, töltse le a Jó Doktor alkalmazást innen!