A nátrium-benzoát használata élelmiszer-tartósítószerként, veszélyes-e vagy sem?

A nátrium-benzoát élelmiszer-tartósítószerként való használata gyakori a csomagolt termékekben. Bár az élelmiszereket tartósan megőrzi, így hosszú távon fogyasztható, a nátrium-benzoát káros hatással lehet az egészségre.

Mik a rossz hatások? És mi a napi fogyasztási limit? Gyerünk, lásd lent a teljes értékelést!

Olvassa el még: Tekintse meg a fermentált élelmiszerek jótékony hatását a test egészségére!

Mi az a nátrium-benzoát?

A nátrium-benzoát benzoesavból és nátrium-hidroxidból készült vegyi anyag. Jelentve innen egészségügyi vonal, A benzoesav jó tartósítószer, míg a nátrium-hidroxid segíthet feloldódásában.

A nátrium-benzoát a természetben nem fordul elő, de számos növényből származik, beleértve a fahéjat, szegfűszeget, paradicsomot, szilvát és almát.

Ezt a szagtalan, kristályos anyagot szintetizálás után számos termékben használják, különösen a csomagolt és fermentált élelmiszerekben.

Nátrium-benzoát élelmiszer-tartósítószerként

Nátrium (nátrium) benzoát a csomagolás címkéjén. A kép forrása: www.importfood.com

Amint már említettük, a nátrium-benzoát csomagolt élelmiszer-tartósítószerként való használata gyakori jelenség. Nem ok nélkül több dolog is arra készteti ezt az anyagot, hogy fenntartsa a táplálék minőségét a hosszú élet érdekében.

Idézetek élj erősen, A nátrium-benzoát élelmiszerekben való felhasználása nem választható el gombaellenes tulajdonságaitól. Ezek az anyagok megvédhetik az élelmiszereket a penésztől, amely felgyorsíthatja a romlást.

A nátrium-benzoát úgy működik, hogy speciális vegyületeket visz be az élelmiszerekbe, kiegyensúlyozza a pH-szintet és növeli azok savasságát. Így a gomba nem tud növekedni és terjedni, és az élelmiszerek viszonylag hosszú ideig biztonságosak maradnak a fogyasztás szempontjából.

Ezenkívül a nátrium-benzoátot gyakran használják szénsavas italokban is, hogy fokozzák az íz intenzitását. Ez vonatkozik a magas savasságú élelmiszerekre is, mint például az ecet, bizonyos szószok és savanyúságok.

A nátrium-benzoát használatára vonatkozó korlátozások

A nátrium-benzoát élelmiszerekben való felhasználása szigorúan szabályozott. Ezzel elkerülhető az egészségre gyakorolt ​​negatív hatás. Az emberi szervezet nem halmoz fel nátrium-benzoátot, az anyagcsere-rendszer 24 órán belül a vizelettel választja ki az anyagot.

Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) lehetővé teszi a nátrium-benzoát élelmiszer-tartósítószerként történő használatát, legfeljebb 0,1 százalékos koncentrációban. Eközben szerint Egészségügyi Világszervezet (WHO), az elfogadható napi beviteli arány 0-5 mg testtömegkilogrammonként.

Plusz mínusz nátrium-benzoát élelmiszer-tartósítószerként

Általánosságban elmondható, hogy a nátrium-benzoát előnyei az élelmiszer minőségének megőrzésében és élettartamának meghosszabbításában rejlenek.

Ami az egészségügyi kérdéseket illeti, ennek az anyagnak a bevitelét valóban korlátozni kell. A nátrium-benzoát mérgező lehet, ha C-vitamint tartalmazó élelmiszerekkel együtt veszi be.

Pozitív értékéhez képest a nátrium-benzoát élelmiszer-tartósítószerként való felhasználása több káros hatással van az egészségre, többek között:

1. Rák kockázata

A nátrium-benzoát használata növelheti a rák kockázatát. Ezek az anyagok benzollá, rákkeltő vegyületté alakulhatnak.

A rákkeltő vegyületek zavarhatják a szervezet egészséges sejtjeit, ami rákhoz vezethet.

A benzol képződhet C-vitamint (aszkorbinsavat) tartalmazó szódatermékekben és italokban, amelyekhez nátrium-benzoátot adtak. Ezek az anyagok hőnek vagy fénynek való kitettségből, valamint hosszabb tárolásból is keletkezhetnek.

Olvassa el még: Vigyázat, ez a rákot kiváltó élelmiszerek sora!

2. Egyéb egészségügyi problémák

Nem csak a rák kockázata, a nátrium-benzoát élelmiszer-tartósítószerként való használata számos egyéb egészségügyi problémát is kiválthat, mint például:

  • Gyulladás: Egy tanulmány szerint a nátrium-benzoát túl sok fogyasztás esetén aktiválhatja a gyulladásos „nyomokat” a szervezetben. Ez a gyulladás megzavarhatja az egészséges sejteket, amelyek aztán potenciálisan rákossá válhatnak.
  • Allergia: Egy tanulmány kifejti, hogy az emberek kis százaléka allergiás reakciókat, például viszketést és duzzanatot tapasztalhat nátrium-benzoátot tartalmazó ételek elfogyasztása után.
  • Étvágyszabályozás: Egy publikáció szerint a nátrium-benzoát tartalma csökkentheti a leptin vagy az étvágycsökkentő hormon felszabadulását. A csökkenés elérheti a 49-70 százalékot.
  • Oxidatív stressz: Egy 2014-es tanulmány megállapította, hogy minél nagyobb a nátrium-benzoát koncentrációja, annál több szabad gyök képződik. Idővel ez károsíthatja és tönkreteheti az egészséges sejteket, és növelheti számos krónikus betegség kockázatát.

Nos, ez egy áttekintés a nátrium-benzoát élelmiszer-tartósítószerként való használatáról és a túlzott fogyasztásból eredő veszélyekről. Termék vásárlása előtt először ellenőrizze a csomagolás címkéjét, és győződjön meg arról, hogy a nátrium-benzoát tartalom nem haladja meg a 0,1 százalékot, igen!

Ügyeljen saját és családja egészségére, rendszeresen konzultáljon orvos partnereinkkel. Töltse le a Good Doctor alkalmazást most, kattintson ez a link, Igen!