Annak érdekében, hogy a táplálkozás ne vesszen el, ez a helyes halfőzési mód

Mint ismeretes, a hetente egy-két adag halfogyasztási ajánlás a benne található tápanyagok sokaságát tekintve. A táplálék megőrzése érdekében ügyeljen a hal főzésének módjára, hogy a tápanyagok ne vesszenek el.

A fehérje mellett a hal omega 3-ban is gazdag, ami nagyon hasznos számos egészségügyi kockázat csökkentésében. További részletekért lássuk a hal főzésének magyarázatát, hogy a tápanyagok ne vesszenek el.

Olvassa el még: Mielőtt komolyabbá válna, a HIV átvitelének megértése a megelőzés kezdete

A hal gazdag D-vitaminban, ami jót tesz a szervezetnek

Számos különböző táplálkozási profilú hal létezik, de általában két kategóriába sorolhatók: sovány és zsíros. Mindkettő táplálónak tekinthető, és kiváló minőségű fehérjeforrás, beleértve az omega-3 zsírsavakat és a D-vitamint.

Napjainkban az emberek körülbelül 40 százalékának alacsony a D-vitamin szintje, ami nagy kockázatot jelent a szívbetegségek, a cukorbetegség, a demencia és néhány autoimmun probléma szempontjából.

A D-vitaminhoz a legjobb módja a napozás, de a zsíros halak is hozzájárulhatnak ehhez. A zsíros halfogyasztás egészségügyi előnyökkel is jár, nevezetesen csökkenti a szívbetegségek kockázati tényezőit.

Hogyan kell főzni a halat úgy, hogy a tápanyagok ne vesszenek el?

Nos, hogy a tápanyagok ne csökkenjenek, íme néhány javasolt mód a hal főzésére.

A halat grillezve sütjük

A sütés során az ételt nagyon magas hőmérsékleten száraz hőt kell alkalmazni. Ezzel a módszerrel a halak gyorsan megsülhetnek zsír hozzáadása nélkül, mivel nem használ olajat.

Azonban kérjük, vegye figyelembe, hogy a pörkölés köztudottan számos káros vegyület, úgynevezett heterociklusos aminok és policiklusos aromás szénhidrogének képződését idézi elő.

Mindkét típusú vegyület képződik, amikor a húsból vagy halból származó izomszövetet nagyon magas hőmérsékletre hevítik.

Az ilyen vegyületeknek való kitettség csökkentése érdekében kerülje a nyílt lángon való főzést, és próbálja meg a lehető legrövidebb ideig főzni, hogy ne égesse meg túlságosan a húst. Ezen túlmenően, ha grillezés előtt fűszereket alkalmazunk a halakra, ez csökkentheti ezeknek a vegyületeknek a képződését.

Hogyan főzzük a halat úgy, hogy a párolás során ne vesszenek el a tápanyagok

A gőzölés egy olyan főzési módszer, amelynek során a halat vízzel vagy más folyadékkal főzzük. A sütőben történő főzés során felhasználható folyadékok, például víz, tej vagy húsleves. Nem csak, hogy a gőzöléshez speciálisan kialakított serpenyőt vagy szerszámot is használhatunk.

A hal gőzöléssel történő főzéséhez nincs szükség további olajra vagy zsírra, így ritka a kalóriák hozzáadásának kockázata.

A gőzölés általában szintén alacsony hőmérsékletet használ, így segít fenntartani a tápanyagokat a halban, és minimálisra csökkenti a káros kémiai vegyületek képződését.

Forralással

A hal főzését úgy, hogy a tápanyagok ne vesszenek el, főzéssel is meg lehet csinálni. A halat átlátszó húsleves vagy más alacsony zsírtartalmú receptek felhasználásával lehet főzni. A levesben készült hal azon túl, hogy nem csökkenti a táplálkozást, előételként is finom.

Nem csak levest, hanem halat is lehet pörköltet készíteni egyéb fűszerek hozzáadásával. A fűszerekkel együtt főzött hal jó ízt ad, és nem csökkenti a benne lévő tápanyagokat.

Sous videó a hal főzésének módja, hogy a tápanyagok ne vesszenek el

Sous videó francia szó, jelentése vákuum alatt, lezárt zacskóba helyezve és vízfürdőben megfőzve. Ez a módszer a hal alacsony hőmérsékleten történő főzésével történik, ahol a folyamat nagyon lassú lesz, így hosszú ideig tart.

Ez a módszer azonban – bár sok időt vesz igénybe – nagyon egészségesnek számít, mert nagyon szigorúan szabályozott hőmérsékletet használ, képes elzárni a nedvességet, és megtartja a tápanyagokat.

Egy tanulmány kimutatta, hogy halat eszik sous videó több omega 3 zsírsavat tart meg, mint a sütőben sütve.

Olvassa el még: A Raw Toge előnyei, a női problémák leküzdése a vérszegénység ellen

Milyen halfőzési módot válasszunk?

A hal egészséges étel, amely nagyszerű kiegészítője bármilyen étrendnek. Ismernie kell azonban a hal fajtáját, a főzési módot, a főzési időt és a felhasznált olajat, hogy a táplálkozási profil ne csökkenjen.

Összességében a hal főzésének legegészségesebb módja az omega 3 zsírsavak elvesztésének korlátozása és a káros vegyületek képződésének minimalizálása.

Ezért a legjobb választás az sous videó, hal grillezése, párolása és főzése.

Másrészt a sült hal egy egészségtelen főzési módszer, amely nem ajánlott. Ha halat szeretne sütni, feltétlenül használjon egészséges olajokat, például olívaolajat és kókuszolajat.

Ügyeljen arra, hogy rendszeresen ellenőrizze saját és családja egészségi állapotát a 24 órás Good Doctor szolgáltatáson keresztül. Ügyeljen saját és családja egészségére, rendszeresen konzultáljon orvos partnereinkkel. Töltse le most a Jó Doktor alkalmazást, kattintson erre a linkre, OK!