hunterpage.net

Dél-Korea egy olyan ország, amely sok tekintetben az életmód referenciapontjává vált, beleértve az élelmiszereket is. Például, mint ma, amikor a Ginseng Országból származó lila rizst kezdi megszeretni az ország lakossága.

Hogy ne csak fogyasszuk, érdemes az alábbi ismertetőkön keresztül tájékozódni a lila rizs csínjáról-bínjáról.

Olvassa el még: A fekete rizs előnyei, javítja a máj és a szív egészségét

Mi a fene ez a lila rizs?

Jelentve innen Healthline, a lila rizs egy olyan rizsfajta, amely már régóta létezik. Nyersen a szemek koromfekete színűek, és főzéskor sötétlila színűek lesznek.

A legenda szerint ritkasága miatt a lila rizst eredetileg csak az ókori Kína császárai tartották fenn. A lila rizs még ma is az egyik legnehezebben termeszthető növény, és kevesebb van belőlük, mint más rizsfajtákban.

A lila rizs kétféle formában kapható, nevezetesen a hosszú szemű jázmin rizs és a nyálkás rizs. Mindkettő nem tartalmaz glutént.

A lila rizs tápanyagtartalma

A lila rizs ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint a fehér vagy barna rizs, de több fehérjét, vasat és antioxidánsokat tartalmaz.

Fehérje

Jó fehérjeforrás, egy 100 grammos adag közepes szemű száraz lila rizs 8,89 gramm fehérjét tartalmaz.

Rost

Az élelmi rostok számos egészségügyi előnnyel járnak. Ilyen például a fogyás elősegítése és a cukorbetegség kockázatának csökkentése.

Egy adag 100 grammos száraz lila rizs körülbelül 2,2 gramm rostot tartalmaz.

Vas

A szervezetnek vasra van szüksége a vörösvérsejtek előállításához, amelyek oxigént szállítanak az egész szervezetben.

Jelentve innen Medicalnewstoday, életkorától és nemétől függően napi 18 milligramm vasat kell fogyasztania.

Egy adag 100 grammos száraz lila rizs önmagában körülbelül 2,4 mg vasat tartalmaz.

Olvassa el még: Miért hatékony az időszakos böjt a fogyásban? Ez a Tény!

A lila rizs előnyei az egészségre

Történelmi értéke és egyedi megjelenése mellett a lila rizs különféle egészségügyi előnyökkel is rendelkezik a szervezet számára, többek között:

A szív egészségének megőrzése

A Journal of Agricultural and Food Chemistry kutatása szerint a lila rizs több antioxidáns vegyületet tartalmaz, mint a fehér rizs.

Mint tudjuk, az antioxidánsok egyik funkciója a szív egészségének javítása és bizonyos ráktípusok kockázatának csökkentése.

Ezt egy 2016-os állatkísérlet is alátámasztja, amely megállapította, hogy a lila rizs csökkentheti a "rossz" alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterin szintjét a szervezetben, és növelheti a "jó" nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) koleszterin szintjét.

Egészséges emésztés

Gazdag élelmi rostforrásként a lila rizs segíthet az emésztőrendszer megfelelő működésében, megelőzve a székrekedést és más emésztési problémákat.

Javítsa a májfunkciót

Az antioxidánsokat tartalmazó élelmiszerek segíthetnek csökkenteni a májkárosodást okozó oxidatív stresszt. Ezért a lila rizsben található antioxidánsok segíthetnek az egészséges máj fenntartásában.

A lila rizs koleszterinszint-csökkentő hatása szintén előnyös lehet a máj számára.

Egy 2012-es tanulmány kimutatta, hogy a lila rizskivonatot tartalmazó, zsírban gazdag diétát evő egerek esetében csökkent a májbetegség markerei azokhoz az egerekhez képest, amelyek nem fogyasztották a kivonatot.

Hogyan együnk lila rizst

Hacsak nem vásárolt előre mosott rizst, a lila rizst háromszor-négyszer öblítse le hideg vízben főzés előtt.

Ezután főzheti úgy, hogy 1 csésze rizst felforral 2 1/2 csésze vízzel. Tetszés szerint hozzáadhat 1 evőkanál olívaolajat vagy vajat, plusz 1/2 teáskanál sót az ízesítéshez.

Hagyja a rizst pároljuk egy lefedett serpenyőben, amíg a víz nagy része felszívódik, kevergetve körülbelül 20 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 5 percig, amíg a víz teljesen felszívódik.

A rizs állaga enyhén ropogós marad. A lágyabb rizs érdekében további 10 percig főzzük további 1/4 csésze vízzel alacsony lángon.

Konzultáljon egészségügyi problémáival és családjával a Good Doctoron keresztül, a hét minden napján, 24 órában. Orvos partnereink készek megoldást nyújtani. Gyerünk, töltse le a Jó Doktor alkalmazást innen!