Tartsd távol magad a mesterséges színezékektől, ez egy természetes, vegyszerek nélküli ételfesték, biztonságos!

Az élelmiszerekhez színezék hozzáadása gyakran a megjelenés javítása érdekében történik. Ügyeljen azonban arra, hogy mindig természetes élelmiszer-színezéket használjon, olyan vegyszerek nélkül, amelyek károsak az egészségre.

Az élelmiszerek színezését évszázadok óta végezték. Az International Journal of Scientific & Technology Research (IJSTR) című folyóiratban megjelent tanulmány szerint a természetes színezékek egyikét az egyiptomi cukorkagyártók használták Kr.e. 1500-ban.

Olvassa el még: Hagyja abba a műanyag használatát forró étel becsomagolására, ez veszélyes!

Mi a természetes ételfesték?

Az élelmiszer-színezék olyan anyag, amely megváltoztathatja az élelmiszer megjelenését. Eközben a természetes azt jelenti, hogy a természetből származik, nem ember alkotta vagy emberi beavatkozás nélkül.

A természetes ételfesték tehát a természetből származó olyan anyagot jelent, amellyel megváltoztathatja az élelmiszer megjelenését, jelen esetben az étel színét.

A mesterséges ételfestékekkel összehasonlítva a természetes színezékeknek számos előnye van. Az IJSTR-ben megjelent tanulmány szerint az egyik színezékben található A-pro-vitamin és béta-karotin tartalma hasznos a szürkehályog megelőzésében.

Természetes ételfestékek listája

E tanulmány alapján számos természetes színezék könnyen megtalálható. Többek között:

1. Pálma gyümölcs

A tanulmányban megállapították, hogy ez a gyümölcs aranysárgától narancssárgáig terjedhet. A kutatók szerint ez az olajpálma gyümölcs béta-karotint is tartalmaz, és gyakran használják az ételek ízesítésére.

2. Pillangóvirág

Virágok, amelyeknek latin neve van Clitoria ternatea Ezzel a savasság mértékétől (pH) függően lilás kéktől vörösig terjedő színt lehet előállítani. A kutatók a telang virágot természetes ételfestéknek nevezik, amelyet általában Délkelet-Ázsiában használnak.

A Journal of Functional Food and Nutraceutical folyóiratban megjelent tanulmány leírja a telang virág számos egészségügyi előnyét. Többek között:

  • Antioxidánsként
  • Antidiabetikus
  • Elhízás
  • Antihiperlipidémiás
  • Rákellenes
  • Gyulladáscsökkentő és antibiotikumok

3. Természetes ételfesték lila édesburgonyából

Ahogy a neve is sugallja, ez a fajta gumó lila színt adhat az ételnek. A lila édesburgonya természetes ételfesték is lehet, amelynek alacsony a pH-értéke.

Finom íze mellett a lila édesburgonya a következő előnyökkel is rendelkezik:

  • Magas táplálkozás
  • Jó a vércukorszintnek
  • Antioxidánsokban gazdag
  • Javítsa a vérnyomás egészségét
  • A rák kockázatának csökkentése
  • Ismerje meg a szervezet rostforrását.

4. Rosella

Roselle (Hibiscus sabdariffa) élénkvörös színt adhat az ételnek. Ezt a növényt általában a roselle tea fő összetevőjeként használják.

A Healthline jelentése szerint a roselle tea néhány előnye a következők:

  • Antioxidánsokban gazdag
  • Vérnyomás csökkentése
  • Alacsonyabb vérzsírszint
  • A máj egészségének javítása
  • Segíthet a fogyásban
  • Olyan összetevőket tartalmaz, amelyek segíthetnek a rák megelőzésében
  • Antibakteriális aktivitással rendelkezik.

5. Pandan

Ennek az illatos levélnek a természetes ételfestékként való használatát már nem kell megkérdőjelezni, a pandánnal zöld színt kaphatsz az ételeidhez.

A Padjadjaran Egyetemen végzett kutatások alapján a pandánlevelek farmakológiai tevékenységük szempontjából a színezékeken kívül a következők:

  • Antibakteriális
  • Antidiabetikus
  • Rákellenes
  • Antioxidáns.

6. Leveles suji

A pandanus mellett a suji leveleiből zöld színt kaphatunk. Ezt a levelet széles körben használják természetes élelmiszer-színezékként is, és más hagyományos célokra zöld pigmenteket termel.

Az Indonéz Tudományos Intézet (LIPI) Növényvédelmi és Botanikus Kertek Kutatóközpontjának tanulmánya szerint ennek a levélnek számos egészségügyi előnye van.

Többek között:

  • Rovarcsípés gyógyszer
  • Gyomorfájdalom elleni gyógyszer
  • Székrekedés elleni
  • Étvágyfokozó.

Olvassa el még: Egészséges táplálkozás piramis: Útmutató, amelyet követhet a kiegyensúlyozott táplálkozás eléréséhez

7. A kurkuma természetes színező élelmiszer

Ez a növény erős sárga és sötét narancssárga színt képes biztosítani. A kurkuma egy konyhai fűszer, amelyet széles körben használnak hagyományos szükségletekre.

A Healthline jelentése szerint a kurkuma a következő előnyökkel jár az egészségre:

  • Bioaktív összetevőket tartalmaz erős gyógyászati ​​komponensekkel
  • Természetes gyulladáscsökkentő összetevők
  • Növelje a szervezet antioxidáns kapacitását
  • Az agy működésének javítása
  • Csökkentse a szívbetegség kockázatát
  • Megelőzheti, sőt kezelheti a rákot

Ez az a fajta természetes ételfesték, amellyel megszépítheti ételeit anélkül, hogy aggódnia kellene az egészségre gyakorolt ​​hatása miatt. Lehetőleg kerüld a mesterséges színezéket, igen!

Ügyeljen egészségére és családja egészségére, rendszeresen konzultáljon orvos partnereinkkel. Töltse le a Good Doctor alkalmazást most, kattintson ez a link, Igen! Most minden egészségügyi információ kéznél van!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found