hunterpage.net

A borsó jótékony hatásai a szervezet egészségére változatosak a benne lévő tápanyagtartalom miatt. A borsó népszerű zöldség, ezért gyakran szerepel a tápláló napi menüben.

A régészek és történészek úgy vélik, hogy a borsó 5000 éve az étrend része. Nos, hogy többet megtudjunk a borsó előnyeiről, lássuk a következő magyarázatot.

Olvassa el még: A megfelelő étrend a Hashimoto-kór leküzdésére, mik azok?

Borsó táplálkozási tények

Egy adag borsó, vagyis 100 gramm 79 kalóriát, 13 gramm szénhidrátot, valamint 4,5 gramm fehérjét és rostot tartalmaz. A borsó gazdag B-vitamin-forrás, 65 g folátot, 2090 mg niacint és 0,266 mg tiamint tartalmaz.

Ezenkívül a borsó B6-vitamint is tartalmaz elegendő mennyiségben. Számos egyéb vitamin, nevezetesen A-vitamin (765 NE), C-vitamin (40 mg), E-vitamin (0,13) és K I-vitamin (24,8 g).

A borsó számos egyéb tápanyagot is tartalmaz, nevezetesen szelént (1,8 g), cinket (1,24 mg), fitonutrienseket, például karotint (449 g) és lutein-zeaxantint (2477 g).

A flavanolok, például a katechinek és az epikatetkinek, a fenolsavak vagy a kávé- és a ferulinsavak, valamint a szaponinok a hüvelyesek fitonutriensei közé tartoznak.

Milyen előnyei vannak a borsónak?

Jelentve innen WebMD, a borsó a hüvelyesek néven ismert élelmiszercsoportba tartozik. A borsó a Fabaceae növénycsalád része, amelyet hüvelyesek családjának is neveznek.

A legtöbb zöldséghez hasonlóan a hüvelyesek fogyasztása segíthet kielégíteni napi rostszükségletét. Egy csésze borsóadag 4 gramm rostot tartalmaz.

A napi rostszükséglet az életkortól, nemtől és kalóriaszükséglettől függ. Általában a nőknek napi 21-25 gramm rostra van szükségük, míg a férfiaknak 30-38 grammra van szükségük naponta.

A borsóban található rostok segíthetnek a testsúly jobb szabályozásában, mert hosszabb ideig teltségérzetet okoznak. A borsó előnyei közül néhány, amelyet tudnia kell, a következők:

A szem egészségének megőrzése

A borsó egyik előnye, hogy segít megőrizni a szem egészségét. Ennek az az oka, hogy a borsó karotinoidokat tartalmaz luteint és zeaxantint. Ezek a tápanyagok megvédik a szemet a krónikus betegségektől, például a szürkehályogtól és az időskori makuladegenerációtól.

A lutein és a zeaxantin kiszűri a káros kék fényt, és hozzájárul a szürkehályoghoz és a makuladegenerációhoz. Egy adag vagy csésze borsó 1610 NE A-vitamint tartalmaz, ami a napi A-vitamin érték 32 százalékának felel meg.

Támogatja az emésztés egészségét

A borsó gazdag kumesztrolban, egy tápanyagban, amely szerepet játszik a gyomorrák elleni védelemben. Egy 2009-es mexikóvárosi tanulmány kimutatta, hogy a borsó napi bevitele akár 50 százalékkal csökkentheti a gyomorrák kockázatát.

A borsó másik előnye, hogy elősegíti az étel megemésztését a belekben, így az emésztési folyamat könnyebbé válik. A borsóban lévő rostról ismert, hogy növeli a széklet tömegét, ezáltal fokozza az emésztési folyamatot a belekben, hogy simább legyen.

A borsó előnyei az immunrendszer felépítésében

A borsó C-vitaminban gazdag, így az egyik legjobb immunrendszert építő élelmiszer. Ne feledje, egy adag borsó biztosítja a napi szükséglet felét.

Vércukor szabályozás

A borsó tele van rosttal és fehérjével, amelyek segíthetnek szabályozni a szervezet keményítő emésztését. A borsóban lévő fehérje és rost lelassítja a szénhidrátok lebomlását és segít szabályozni a vércukorszintet.

Egy tanulmány kimutatta, hogy a magas fehérjetartalmú étrend csökkentheti az étkezés utáni vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegeknél.

A borsónak alacsony a glikémiás indexe is, így ha megeszi, nem fog hirtelen vércukorszint-emelkedést tapasztalni.

Egészséges szív

A szabad gyökök vagy az oxidáció által okozott gyulladás és stressz hozzájárulhat a plakk kialakulásához a vérfalak mentén.

A borsóban található omega-3 és omega-6 zsírsavak segíthetnek csökkenteni az oxidációt és a gyulladást, valamint megakadályozni a plakkképződést.

A rostokon kívül a borsó magas luteint is tartalmaz, amely adagonként 1920 NE. A borsóban lévő rost és lutein egyaránt segíthet a szív egészségének javításában azáltal, hogy csökkenti a koleszterinszintet, és megakadályozza a plakkok felhalmozódását az artériák falán.

A borsó előnyei segítenek kielégíteni a vasszükségletet

A borsó segíthet kielégíteni a szervezet vasszükségletét. A vas nagy része a hemoglobinban található, amely az oxigén szállításáért felelős fehérje a szervezetben.

Egy csésze adag 1,2 milligramm vasat tartalmaz, így a nem megfelelő bevitel az oxigénszállítás csökkenéséhez vezethet.

Ettől a szervezet könnyen elfáradt, csökken a koncentrációs képesség, és nő a fertőzés kockázata.

A vasszükséglet kortól és nemtől függően változik. Az 51 év feletti férfiaknak és nőknek napi 8 milligramm vasra van szükségük. A fogamzóképes korú nők esetében általában magasabbak az igények, mint a férfiak.

Védelmet nyújt számos krónikus betegség ellen

A borsó magas rosttartalmú. Egy tanulmányban a propionátról, a borsó fermentált rosttermékéről azt találták, hogy csökkenti a vér koleszterinszintjét egerekben.

A koleszterinszint kezelése segíthet megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. Ne feledje, hogy a túlzott alacsony sűrűségű lipoprotein vagy LDL káros a szervezetre. Ez eltömítheti az artériákat és szívbetegséghez vezethet.

A krónikus gyulladás és az oxidatív stressz is rákhoz vezethet. A borsó erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságai leküzdhetik az oxidatív károsodást és csökkenthetik a rák kockázatát.

A borsó kivonat gyulladáscsökkentő hatást mutatott egy állatkísérletben. A borsó bizonyos inhibitorokat is tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a vastagbélrák kockázatát.

Segíts a fogyásban

A borsó beépítése a napi menübe segíthet a gyors fogyásban. Ennek az az oka, hogy a borsó alacsony zsírtartalmú és nagyon alacsony kalóriatartalmú a többi hüvelyeshez képest.

100 gramm borsóban mindössze 81 kalóriát tartalmaz. Ez a magas rosttartalom a fogyásban is szerepet játszik, mivel elősegíti a teltségérzetet azáltal, hogy megakadályozza a túlevést.

A borsó előnyei nagyon jót tesznek a bőrnek

A borsó kiváló C-vitamin forrás, mert fontos szerepet játszik a kollagén termelésben. Maga a kollagén segíthet megőrizni a bőr feszességét és ragyogását.

A C-vitamin emellett megvédi a sejteket a szabad gyökök káros hatásaitól. Az antioxidánsok segítenek a szabad gyökök által okozott oxidatív károsodások leküzdésében.

A benne lévő antioxidánsok, mint a flavonoidok, katechinek, epikatekinek, karotinoidok és az alfa-karotin szintén megakadályozhatják az öregedés jeleit.

Jó a férfiak egészségére

A borsóról is ismert, hogy segít növelni a spermiumok számát és mozgékonyságát. A borsóban található anyagok erősíthetik a spermiumokat és a petesejt megtermékenyítő képességét.

Ezért a borsót fel kell vennie a napi menübe. A borsó fogyasztásának néhány egyszerű módja, ha beletesszük levesekbe, pörköltekbe vagy szendvics.

Borsófajták

A borsót általában két fajtára jellemzik, nevezetesen a kerti borsóra, más néven angol borsóra és a cukorborsóra. Magának a borsónak sima vagy ráncos magja van, a ráncos magfajták édesebbek és kevesebb keményítőt tartalmaznak.

A legközelebbi boltban fagyasztott és konzervborsót is vásárolhat. A konzervborsót azonban fogyasztás előtt feltétlenül öblítse le, hogy a benne lévő felesleges nátrium egy része elveszhessen.

Lehetőleg fagyasztott borsót vásároljunk konzervborsó helyett, mert általában nem tartalmaz hozzáadott sót és frissebb ízű. Ne feledje, a borsó lehet zöld vagy sárga.

Borsó mellékhatásai

A borsó bizonyos személyeknél mellékhatásokat okozhat. Ezért mindig konzultáljon orvosával, mielőtt bármilyen változtatást eszközölne étrendjén, beleértve a borsó étrendjét. A borsó néhány mellékhatása, nevezetesen:

A szervezet nehezen veszi fel a tápanyagokat

Felhívjuk figyelmét, hogy a borsó anti-tápanyagokat, például fitátokat és lektineket tartalmaz, amelyek megzavarhatják a tápanyagok felszívódását. Ezek az antinutriensek emésztési problémákat is okozhatnak.

A borsóban lévő fitinsav gátolhatja az ásványi anyagok, például a vas és a cink felszívódását. Ez viszont a szervezet alultápláltságát okozhatja.

Eközben a friss borsóban lévő lektinek megzavarhatják az immunrendszer egyensúlyát és a bélben lévő baktériumok populációját. Azonban áztathatja, erjesztheti vagy főzheti a borsót, hogy csökkentse ezeknek a mellékhatásoknak a kockázatát.

Puffadást okozhat

A többi hüvelyeshez hasonlóan a borsóról is beszámoltak arról, hogy puffadást, gyomorduzzanatot okoz, ami kellemetlen érzéshez vezethet. Ez a hatás több okból is előfordulhat, ezek egyike a fermentálható monoszacharidok és poliolok tartalma.

Ezen összetevők némelyike ​​olyan szénhidrátcsoport, amely elkerüli az emésztést, majd a bélbaktériumok fermentálják, ahol melléktermékként gázt termelnek.

Ezenkívül a borsó lektinek egyéb emésztési tünetekkel is járnak. Bár a lektinek nincsenek nagy mennyiségben jelen, néhány ember számára problémákat is okozhatnak.

A jó hír az, hogy számos dolgot megtehetsz, hogy megelőzd a borsóevés utáni emésztési kellemetlenségeket. Számos módszer létezik a mellékhatások megelőzésére, többek között:

• Tartsa be az ésszerű adagméreteket. Körülbelül 117 gramm vagy 170 gramm zöldbab a legtöbb ember számára elegendő.
• Elkészítési módszerekkel való kísérletezés. Az erjesztés és az áztatás hasznos lehet a borsó antitápanyagok mennyiségének csökkentésére.
• Egyél érett diót. Az antinutriensek szintje magasabb a nyers borsóban, ezért önmagában való fogyasztásuk emésztési kellemetlenségeket okozhat.

Forduljon orvoshoz, ha súlyosabb mellékhatásokat tapasztal a borsó fogyasztása miatt. Általában az orvos további kezelést végez, ha az egészségi állapot romlik.

Olvassa el még: A görög joghurt előnyei az egészségre és egyszerű tippek a fogyasztásához

Ügyeljen arra, hogy rendszeresen ellenőrizze egészségi állapotát és családját a Good Doctor segítségével, a hét minden napján, 24 órában. Ügyeljen egészségére és családja egészségére, rendszeresen konzultáljon orvos partnereinkkel. Töltse le most a Jó Doktor alkalmazást, kattintson erre a linkre, OK!