hunterpage.net

A halak tápanyagokban gazdag tengeri állatok, valamint gömbhal. Bár egyes indonéz vizeken könnyű megtalálni, sok ember gyakran mérgezést szenved, miután gömbhalat fogyasztott. A végzetes hatás, ez az állapot halálhoz vezethet.

Szóval, mi is az a gömbhal? Miért okozhat mérgezést? És hogyan lehet elkerülni a mérgezést étkezés után? Gyerünk, lásd lent a teljes értékelést!

A gömbhalak áttekintése

Pufferfish, más néven gömbhal, egy vízi állat, amely a családból származik Diodontidae és rendelj Tetraodontiformes. Maga a tetraodontiformes név a hal nagy és éles fogainak morfológiájából származik.

A pufferfish trópusi területeken él, például Japánban, Mianmarban, Indiában, Thaiföldön, Szingapúrban és a Fülöp-szigeteken. Míg Indonéziában a gömbhalak Szumátra (Acehtől Bangkáig), Jáva, Madura és Kalimantan vizeiben találhatók.

A bogori mezőgazdasági intézet több kutatójának tanulmánya szerint a legtöbb tengeri termékhez hasonlóan a pufi halnak is magas a tápanyagtartalma, például fehérje-, szénhidrát- és egészséges zsírsavak.

A gömbhal magas tápértéke az egyik oka annak, hogy ez a hal nagyon népszerű sok japán körében.

Olvassa el még: Ismerje fel korán, itt vannak a dohánymérgezés gyakori tünetei!

A gömbhal méreg tartalma

Bár sokféle tápanyagot tartalmaz, egyesek úgy döntenek, hogy kerülik a fogyasztását a gömbhalban lévő mérgező anyagok miatt. A pufihal fogyasztása életveszélyes lehet, különösen, ha nem megfelelően dolgozzák fel.

A pufferhalak a tetrodotoxin (TTX) nevű méregükről híresek. Ez a méreg idegméreg (idegeket támad meg), és mostanáig nincs ellenszere. Tehát, ha valaki megmérgezik, miután gömbhal evett, nincs más lehetőség, mint visszahányni.

A Journal of Tropical Marine Science and Technology című folyóiratban megjelent tanulmány szerint a tetrodotoxin toxin nagy mennyiségben koncentrálódik a gömbhalak májában és petefészkeiben. A nőstény gömbhal toxinjai magasabbak, mint a hímekben.

Amikor egy ragadozó közeledik, a gömbhal testméretének háromszorosára felfújja magát. Ekkor a méreg a bőrbe ürül, hogy taszítsa az ellenséget.

A gömbhal-mérgezés tünetei

A mérgezés tünetei 10-45 perccel a pufihal elfogyasztása után jelentkezhetnek, kezdve a száj körüli zsibbadással. Később a tünetek súlyosbodhatnak, és a test több részét érinthetik, például:

• Az arc extrém zsibbadása vagy bénulása
• A test nagyon könnyűnek tűnik, mintha lebegne
• Hányinger és hányás
• Fejfájás
• Hasfájás
• Hasmenés
• Nehéz beszéd és hirtelen elmosódott lesz
• Nem tud járni
• Az izomfunkció rendkívüli csökkenése

A gömbhal mérgezése a fenti tünetek némelyike ​​mellett komolyabb hatásokat is kiválthat, például légúti problémákat, görcsrohamokat, szívritmuszavarokat (szívritmuszavarokat).

A kezdeti tünetek megjelenésekor érdemes azonnal orvoshoz fordulni, hogy eltávolítsák az elfogyasztott gömbhalat. Mert ha a méreg 4-6 órán keresztül a szervezetben marad, megnőhet a halálozás kockázata.

Elsősegélynyújtás mérgezés esetén

Amint a mérgezés kezdeti tünetei megjelennek a gömbhal elfogyasztása után, azonnal nyújtson elsősegélyt, hogy az állapot ne romoljon, nevezetesen:

• Hányjon vissza minden ételt ébren. Próbálja kihányni az összes ételt kevesebb mint három órával a gömbhal elfogyasztása után
• Ne adjon hozzá ételt vagy italt, ha az áldozat eszméletlen vagy nyelési nehézségei vannak
• Ha a tünetek súlyosbodnak, mint például bizonyos testrészek bénulása, mesterséges lélegeztetést kell alkalmazni. Ennek a személynek életben kell maradnia, amíg nem kap kezelést a kórházban

Egyél pufi halat, hogy ne kapj mérgezést, hogyan csinálod?

Ez idáig nem létezik olyan módszer vagy feldolgozás, amely valóban biztonságossá tenné a gömbhal fogyasztását. Ennek ellenére számos technikát meg lehet tenni annak érdekében, hogy a gömbhal fogyasztása során ne legyen mérgező.

Takanori Kurokawa, Japánból származó engedéllyel rendelkező professzionális séf szerint íme néhány tipp a gömbhal feldolgozásához, hogy ne okozzon mérgezést:

1. A sok faj közül válaszd a torafugu gömbhalat (tigris gömbhal), mert sokkal kisebb a mérgező tartalma
2. Távolítsa el az összes bőrt. Vágja körbe a száját, majd húzza ki onnan a bőrt
3. Alaposan mossa meg minden részét, miután a halat sóval bevonta
4. Távolítsa el a szemet
5. Legyen óvatos a használt késsel. Lehetőleg ne törje meg a májat és a petefészket, mert a pufihal méreg van benne. Ha a két fele eltörik, a méreg átterjedhet a húsba
6. Vágott filé testrészeit anélkül, hogy megérintené a gömbhal máját és petefészkét. A trükk az, hogy a csont felé kell vágni
7. A hal főzés után a máj és a petefészkek nélkül fogyasztható

Nos, ez egy áttekintés a gömbhalról és a mérgezés kockázatáról. Ha továbbra is puffasztóhalat szeretne enni, keressen olyan éttermet, ahol van engedéllyel rendelkező szakács, hogy minimalizálja a mérgezés kockázatát, igen!

Konzultáljon egészségügyi problémáival és családjával a Good Doctoron keresztül, a hét minden napján, 24 órában. Orvos partnereink készek megoldást nyújtani. Gyerünk, töltse le a Jó Doktor alkalmazást innen!