A Shirataki rizs előnyei, helyettesítheti a rizst a fogyásban!
A népszerű shirataki rizs előnyei, helyettesítő szénhidrátforrás a fogyni vágyók számára.
A Japánból származó élelmiszerek valóban gazdagok tápanyagokban. Nem kevesen, akik a rizs helyettesítésére készítik.
Azonban a shirataki valóban biztonságos a fogyasztásra? Igaz, hogy ez az étel helyettesítheti a rizst, és segíthet a súly fenntartásában? Gyerünk, lásd alább a shirataki rizs előnyeiről szóló teljes áttekintést.
Mi az a Shirataki?
Konnyaku gumók, a shirataki fő összetevője. A kép forrása: www.ketojules.com A shirataki tészta lisztből készül, amely konnyaku, egy Japánban általánosan előforduló gumó alapján készül.
Maga a shirataki szó fehér vízesést jelent, ami a feldolgozott tészta formáját írja le. Nem kevés termelő azonban rizssá is feldolgozza.
Idézet tőle egészségügyi vonal, Ennek az ételnek nagyon magas a víztartalma. Ezenkívül a shirataki viszonylag alacsony szénhidrátot is tartalmaz, és kalóriamentes. Ez az oka annak, hogy a shirataki gyakran helyettesíti a rizst a diétás menüben.
Shirataki tápanyagtartalom
Az egészséges ételekkel ellentétben a shirataki nem tartalmaz sok tápanyagot, például vitaminokat vagy ásványi anyagokat. Tartalmának nagy része rostból és vízből áll.
Ennek ellenére a shirataki még mindig tartalmaz tápanyagokat. Jelentve innen WebMDEgy 224 grammos adag shirataki a következőket tartalmazza:
- Kalória: 20 gramm
- Fehérje: 0 gramm
- Zsír: 0 gramm
- Szénhidrát: 6 gramm
- Rost: 6 gramm
- Cukor: 0 gramm
A shirataki rizs előnyei
Nincs olyan tudományos kutatás, amely arra a következtetésre jutott, hogy a shirataki rossz hatással lehet a szervezetre. Csak arról van szó, mint az ételek általában, a shirataki is emésztési problémákat okozhat, ha túlzottan fogyasztja.
A normál határokon belüli fogyasztás nem okoz egészségügyi problémák tüneteit. Pontosan a shirataki tartalma képes segíteni a szervezetet a tápanyag-egyensúly fenntartásában. A shirataki rizs néhány előnye, beleértve a következőket:
1. Segítsen csökkenteni a koleszterinszintet
Tajvanon végzett kutatások szerint a shirataki rostjai meglehetősen hatékonyan csökkentik a koleszterinszintet. A glükomannán képes a koleszterint a széklettel kiválasztani, így kevesebb visszaszívódik a vérbe.
Más kutatások is megmagyarázzák a shirataki rizs előnyeit, nevezetesen napi három gramm rizs elfogyasztása jelentősen csökkentheti a rossz koleszterinszintet.
2. A szív egészségének megőrzése
A rossz koleszterinszint csökkentésével megelőzhető a különböző szív- és érrendszeri betegségek előfordulása. Az ellenőrizetlen koleszterinszint plakkot okozhat az artériákban, ami ha figyelmen kívül hagyja, az erek szűküléséhez vezethet. Ennek eredményeként a keringés nem lesz egyenletes.
Ez arra kényszeríti a szívet, hogy keményebben dolgozzon a vér pumpálása érdekében. Hosszú távon a szív működése csökken.
3. A vércukorszint szabályozása
Egy 2013-as tanulmány bebizonyította, hogy a glükomannán segíthet fenntartani a vércukorszintet. A shiratakiban található rost képes megelőzni és leküzdeni az inzulinrezisztenciát, amely a cukorbetegség fő oka.
A glükomannán úgy hat, hogy késlelteti a gyomor kiürülését, aminek következtében a vércukor- és inzulinszint lassan és fokozatosan emelkedik, miközben más tápanyagok felszívódnak a vérben.
4. A vastagbél egészségének megőrzése
Az étrendben lévő rostok hozzájárulnak a jó egészséghez azáltal, hogy csökkentik a székrekedést. Javítja az általános bélműködést, ami csökkenti az aranyér és a vastagbélrák kockázatát.
A shirataki tészta rostja oldható rost, amely prebiotikumként működik. Az egyik előnye, hogy serkenti az egészséges baktériumok szaporodását a vastagbélben.
5. Enyhíti a székrekedést
Számos tanulmány kimutatta, hogy a glükomannán, amely a shirataki tészta egyik összetevője, hatékonynak bizonyult gyermekek és felnőttek székrekedésének kezelésében.
Egy másik tanulmány még azt is megállapította, hogy a súlyos székrekedést a glükomannánt szedő gyermekek 45 százalékánál sikerült sikeresen kezelni, míg a kontrollcsoportban ez csak 13 százalék volt.
Felnőtteknél a glükomannán-kiegészítők növelik a székletürítés gyakoriságát, a jótékony bélbaktériumok szintjét és a rövid szénláncú zsírsavak termelését.
Shirataki rizs kalória
A Healthline jelentése szerint a 113 grammos adag kalóriatartalmú shirataki rizs 0 kalóriát tartalmaz. A shirataki rizs kalóriáján kívül az ezt az összetevőt tartalmazó élelmiszerek általában 1-3 gramm glükomannánt tartalmaznak.
Ezért a shirataki rizs alapvetően kalória- és szénhidrátmentes élelmiszer. A többi shirataki rizsben található különféle tápanyagok azonban nagyon egészségessé és megfelelővé tehetik azok számára, akik diétáznak.
Shirataki rizs diétához
A shirataki rizs fő előnye, hogy segít a fogyásban. Ezért erősen ajánlott a shirataki rizs fogyasztása étrendben. A diétás Shirataki rizs alapvetően glükomannánt tartalmaz.
Ez a tartalom segít elnyomni az éhséget azáltal, hogy a testet hosszabb ideig jóllakottnak érzi. A glükomannán egyfajta oldható rost is, amely alacsony szénhidrát- és kalóriatartalmú.
Ez a két fő tényező hozzájárul a nem kívánt súlygyarapodáshoz. Azonban annak ellenére, hogy shirataki rizst eszel az étrendedben, egyensúlyban kell tartanod az egészséges életmóddal, beleértve a rendszeres testmozgást is.
Ki kell cserélnie a rizst, ha fogyni szeretne?
Bár az ázsiai lakosság többsége számára alapvető élelmiszerré vált, a rizs olyan élelmiszer, amelynek magas a glikémiás indexe. Ezért egyesek úgy döntenek, hogy más alternatívákat keresnek, amelyek közül az egyik a shirataki.
Az Egyesült Államok Nemzeti Orvosi Könyvtárában megjelent kiadvány szerint szinte minden rizsfajtának magas a glikémiás indexe. A folyamatos fogyasztás bizonyos szerveket érint, ezek egyike az inzulinérzékenység.
Az inzulinérzékenység szintje fontos szerepet játszik a glükóz vérbe történő felszívódásában. Az ellenőrizetlen vércukorszint különféle betegségeket, például cukorbetegséget válthat ki.
Az egyik tanulmány, amely ben jelent meg Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia folyóirata azt is elmagyarázták, hogy a magas glikémiás indexű ételek elfogyasztása után a glükóz gyors felszívódása serkentheti az étvágyhormonok termelődését. Közvetett módon ez hatással lehet a súlyára.
Olvassa el még: Táplálkozási szükségletek esetén egészségesebb a tészta vagy a rizs? Ez a Tény!
A shirataki helyettesítheti a rizst?
Amint már kifejtettük, sokan választják a shiratakit étrendjükhöz. Ennek az az oka, hogy a shirataki alacsonyabb glükózszinttel rendelkezik, mint a rizs.
A 80 százalékban szénhidrátot tartalmazó rizzsel ellentétben a shirataki 90 százalékos víztartalommal rendelkezik. A víz számos előnnyel jár a szervezet számára, például szabályozza a vérnyomást, megőrzi az ízületek egészségét, megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól és még sok más.
Az alacsony glükóz miatt a shirataki nem tartozik a magas glikémiás indexű élelmiszerek közé. Így az egészségügyi problémák különféle kockázatai minimálisra csökkenthetők. Bár alacsony a szénhidráttartalmuk, ezek az ételek még mindig laktatóak.
Segíthet a shirataki a súly fenntartásában?
A Shirataki magas glükomannánszintet tartalmaz, amely egy természetes rost, amely vízben oldódik. Számos tudós ben Tromsói Egyetem, Lengyelország elmagyarázta, hogy a rost segíthet a testsúly szabályozásában, még az elhízás megelőzésében is.
A glükomannán hosszabb ideig képes teltségérzetet kelteni, így az étvágy is csökken. Egy 2011-es tanulmány kifejtette, hogy a glükomannán egy olyan rostfajta, amely víztartalma miatt sokszor kitágulhat, majd a gyomorban zselést képez.
Ezenkívül a glükomannán lelassíthatja az emésztést, így a gyomor kiürülési folyamata tovább tart.
Egy másik tény, amire szüksége van, a shirataki olyan ételeket tartalmaz, amelyek nem tartalmaznak kalóriát, tudod. Még, Healthline ezt az ételt a következőképpen határozza meg:kalóriamentes étel'. A kalória köztudottan az egyik olyan tényező, amely kiváltja az elhízást, különösen akkor, ha nincs égési folyamat.
Néhány ember számára azonban fontos tudnia, hogy a glükomannán tartalma enyhe emésztési problémákat, például vizes székletet és puffadást okozhat. Nem csak, hogy a glükomannán bizonyos gyógyszerek terjedését is csökkentheti. Ezért ennek megelőzése érdekében fogyasztás előtt orvoshoz kell fordulni.
Íme néhány tény a shiratakiról és egészségügyi előnyeiről, amelyeket tudnia kell. Szóval, kíváncsi vagy kipróbálni az előnyeit?
Shirataki főzési tippek
Talán még nem szokta látni a shirataki tészta megjelenését, amelyek eltérnek a piacon általában kapható hasonló termékektől. Általában ezeket a tésztákat halszagú folyadékba csomagolják, ami valójában sima víz, hogy felszívja a konjac gyökér illatát.
Ezért fontos, hogy néhány percig alaposan öblítse le tiszta folyó víz alatt. Ez eltávolítja a szag nagy részét.
A tésztát is melegítse néhány percig a serpenyőben anélkül, hogy zsírt adna hozzá. Ez a lépés eltávolítja a felesleges vizet, és lehetővé teszi, hogy a tészta tésztaszerűbb állagú legyen. Ha túl sok víz marad, ezek az ételek pépessé válnak.
Shirataki termékek a rizsen kívül
Amellett, hogy rizs formájában van, a shiratakit általában tésztatermékként is értékesítik. Ezek a tésztagyártók nemcsak hagyományosan készítik, hanem a technológiai fejlesztésekkel együtt is folytatják az innovációt.
Az egyik módja, hogy a shirataki liszthez tofut adunk, hogy a tészta állaga ne legyen túl rágós. Ezeknek a shirataki tésztáknak a végeredménye átlátszatlan és sárga-fehér, inkább a búzaliszt paszta megjelenésére hasonlít.
Táplálkozási szempontból ezek a tészták valamivel több fehérjét és szénhidrátot tartalmaznak, mint a hagyományos shirataki tészták, 1 gramm fehérjét és 3 gramm szénhidrátot tartalmaznak 4 uncia adagonként.
Manapság a tofu shirataki különféle formákban megtalálható, beleértve a makarónit, spagetti, fettuccine, és cérnametélt.
Lehetséges mellékhatások
Néhány ember számára a shirataki tésztában lévő glükomannán enyhe emésztési problémákat, például laza székletet, puffadást és puffadást okozhat. Meg kell azonban jegyezni, hogy a glükomannán biztonságosnak bizonyult a vizsgálatok során tesztelt összes dózis mellett.
Azonban, mint minden rost esetében, ennek is az a legjobb módja a fogyasztásnak, ha fokozatosan bevezetjük a glükomannánt az étrendünkbe.
Ezenkívül a glükomannán csökkentheti bizonyos gyógyszerek felszívódását, beleértve egyes cukorbetegség elleni gyógyszereket is. Ennek elkerülése érdekében vegye be a gyógyszert legalább egy órával a shirataki tészta elfogyasztása előtt vagy négy órával azután.
Allergia
Jelentve innen Nagyon jól illeszkedik, az orvosi vizsgálatok során nem számoltak be allergiás reakciókról a shirataki tésztával szemben. Mivel nem tartalmaz fehérjét, valószínűleg ez az étel nem okozhat allergiát.
Ha azonban allergiás a szójára, érdemes elkerülni a tofu alapú shirataki tésztatermékeket.
Káros hatások
Egy tanulmány arra figyelmeztet, hogy a glükomannán port (a shirataki egyik fő összetevőjét) tartalmazó tablettákat és kapszulákat legalább 8 uncia vízzel kell bevenni, és nem szabad lefekvés előtt bevenni.
Ellenkező esetben a kiegészítő megduzzadhat és eltömítheti a torkot vagy a beleket. A glükomannánból készült nedves tészta nem érheti el ugyanazt a hatást. Azonban továbbra is tanácsos a csomagoláson található utasítások szerint fogyasztani.
Olvassa el még: Ki kell próbálni, egyszerű és tápláló diétás menü rizs nélkül
Ügyeljen egészségére és családja egészségére, rendszeresen konzultáljon orvos partnereinkkel. Töltse le a Good Doctor alkalmazást most, kattintson ez a link, Igen!
