Ne tévesszen meg, így tárolhatja biztonságosan a tojást!
A legtöbben általában a hűtőszekrényben tárolják a tojást, különösen a hűtőszekrény ajtajában. De pontosan mi a helyes módja a tojás tárolásának, mi?
Valójában nem mindig jó a tojásokat hűtőszekrényben tárolni. Mert a tojások hűtőszekrényben való tárolása növelheti a bakteriális fertőzés kockázatát, ha nem megfelelően.
A megfelelő hely a tojás tárolására
Az optimális frissesség és biztonság megőrzése érdekében a tojásokat állandó, 20 Celsius fok alatti hőmérsékleten kell tárolni.
A háztartási konyhákban megszokott hőmérséklet-ingadozások elkerülése érdekében a tojás tárolásának legjobb módja, ha a vásárlás után a lehető legrövidebb időn belül az eredeti dobozában tároljuk a hűtőszekrényben.
A karton csökkenti a vízveszteséget, és megóvja más élelmiszerek ízeit attól, hogy a tojásba felszívódjanak. De ne tedd a hűtő ajtajára, jó?
Ennek az az oka, hogy a hűtőszekrény ajtaja a legmelegebb rész, amely érzékeny a hőmérséklet-ingadozásokra, amikor kinyitja a hűtőszekrény fedelét.
Miért veszélyes tojást tartani a hűtőszekrény ajtajában?
Megszoktuk, hogy a tojásokat a hűtőszekrény ajtajában tároljuk, mert általában ezen a területen van egy speciális tojástartó.
A tojások instabil hőmérsékletű hűtőszekrény ajtajában történő tárolása azonban elősegítheti a baktériumok növekedését, és a védőmembrán károsodásával csökkentheti a tojás minőségét.
A tojásbiztonság szempontjából nagyon fontos a hőmérséklet-ingadozás elkerülése. A szobahőmérsékleten hagyott hideg tojások elősegíthetik a baktériumok szaporodását, amelyek megfertőzhetik a tojásokat. A hűtött tojást nem szabad két óránál tovább hagyni.
De miért nem lehet a szupermarketben lévő tojást hűtőszekrénybe tenni?
Ha a tojást 20 fok alatti hőmérsékleten kell tárolni, akkor a szupermarketekben miért nem a hűtőszekrényben tárolják?
A legtöbb szupermarketben vagy modern piacon 20 Celsius-fok alatti a szobahőmérséklet, így nem kell hűteni a tojást.
Ha nem hűtjük le a tojást a boltban, az is megakadályozza a jelentős hőmérséklet-ingadozásokat, például amikor a tojást a vásárlás után átteszik a hűtőszekrényből egy forró autóba.
Tehát a legjobb, ha a tojásokat tárolja doboz karton
Sok tojásterméket kartondobozban árusítanak. Ha a tojásokat hűtőszekrényben tárolja, érdemes továbbra is ezt a kartondobozt használni.
Először is, a kartondoboz védi a tojásokat, és megakadályozza, hogy a hűtőszekrényben lévő egyéb élelmiszerekből származó erős szagokat és ízeket felszívják a tojáshéj ezernyi apró pórusain keresztül.
Második, Legjobb megadás dátuma vagy a lejárati dátum általában mindig látható doboz, így könnyebben ellenőrizheti.
Végül a tojásokat mindig a megfelelő helyzetben kell tárolni, vagyis úgy, mint amikor kartonba csomagolták. Ez segít a sárgának a közepén maradni.
Lefagyasztható a tojás?
Amíg a tojások épek és sértetlenek, nem szabad lefagyasztani őket. Hacsak a tojás nem repedt meg, biztonságosabb a héjában nem lévő tojásokat bent tárolni mélyhűtő, legfeljebb 6 hónapig.
A fagyási hőmérséklet befolyásolhatja a fehérjét, így a sárgája ragadós állagú lesz felengedéskor, bár ez cukor vagy só hozzáadásával megelőzhető.
Lefagyasztás előtt tojásonként fél teáskanál cukrot vagy egy teáskanál sót minden egész tojáshoz kell keverni. Amikor a sárgáját külön-külön lefagyasztjuk, akkor minden két sárgájához azonos mennyiséget kell adni.
A tojások héjáról történő lefagyasztásakor a fagyasztandó részeket (fehér és sárgája) fel kell törni, és megfelelően szét kell választani egy légmentesen záródó edénybe.
Alternatív megoldásként anélkül, hogy szét kellene választani a tojásokat, egyszerűen lefagyaszthatja az egész tojást, ha a tojásokat teljesen összekeverjük, majd egy fagyasztott edénybe helyezzük.
Tippek a tojások hatékony és biztonságos tárolására
Íme néhány tipp a tojás biztonságos tárolására:
- Tárolja a tojásokat kartondobozokban, ez a karton csomagolás megakadályozza a felesleges szagok felszívódását és biztonságosabb elhelyezést tesz lehetővé
- Amikor a tojásokat az edénybe helyezi, ügyeljen arra, hogy a lekerekített élek felül, a sárgája pedig középen legyen. Megőrizheti frissebb ízét és illatát
- A tojást a hűtőszekrényben tárolja, ne az ajtóban. A hűtőszekrény fő teste egyenletesebb hőmérséklettartást tesz lehetővé
További kérdései vannak az egészséggel kapcsolatban? Orvos partnereink készek megoldást nyújtani. Gyerünk, töltsd le a Jó Doktor alkalmazást itt!
