hunterpage.net

A búza a magas szénhidráttartalmú élelmiszerek közé tartozik. Sokféle étel létezik búzából.

A teljes kiőrlésű gabonából készült ételek közül néhány a kenyér, a gabonafélék és a zabpehely. A teljes kiőrlésű ételek amellett, hogy laktatóak, vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdagok.

Ahhoz, hogy megtudja, milyen előnyei vannak a búzának, és példákat táplálékára, nézzük meg az alábbi értékeléseket!

A búza tápanyagtartalma

Amellett, hogy szénhidrátokat tartalmaz, a búza mérsékelt mennyiségben fehérjét is tartalmaz. Íme 100 gramm teljes kiőrlésű liszt tápanyagtartalma:

• Kalória: 340
• Víz: 11 százalék
• Fehérje: 13,2 gramm
• Szénhidrát: 72 gramm
• Cukor: 0,4 gramm
• Rost: 10,7 gramm
• Zsír: 2,5 gramm

A szénhidrátok a búza fő táplálkozási összetevői. Ezek a gabonák azonban sok rostot tartalmaznak, amelyek megőrzik az emésztőrendszer egészségét. A fehérje többnyire glutén formájában érkezik.

Olvassa el még: Magas rosttartalmú, ezek a teljes kiőrlésű búza egészségügyi előnyei

Vitaminok és ásványi anyagok a búzában

Ezenkívül a búza különféle vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz, tudod. A legtöbb gabonaszemhez hasonlóan az ásványi anyag mennyisége a termesztési talajtól függ.

Néhány példa a búzában található vitaminokra és ásványi anyagokra: szelén, mangán, foszfor, réz és folsav.

A búzából készült élelmiszerek típusai

A legtöbb búzát általában lisztté őrlik, majd különféle ételeket készítenek belőle. Kezdve kenyérrel, muffinokkal, tésztákkal, tésztákkal, kekszekkel, süteményekkel, péksüteményekkel, gabonapelyhekkel, édes és sós rágcsálnivalókkal és kekszekkel.

A búza más formában is felhasználható az alábbiakban leírt termékek előállításához:

1. pelyhes, puffadt, és extrudált búza

Általában a búza magvakat is feldolgozzák pöfékel. A búzának ezt a három formáját általában reggeli gabonapelyhek és büfépelyhek készítésére használják.

2. Búzakorpa

Ezt az összetevőt általában kekszekhez, süteményekhez, muffinokhoz és kenyerekhez adják, hogy növeljék az étrend rosttartalmát. Néha egyes reggeli gabonapelyhek összetevőjeként is használják.

3. Búza magvak (búzacsíra)

Hozzáadható kenyérhez, péksüteményhez, palacsintához és kekszhez. Vagy szórhatjuk joghurtba, reggeli gabonapelyhekre vagy gyümölcsételekre, hogy növeljük a B-vitamin-, ásványianyag-, fehérje- és rosttartalmat.

4. Búzadarából készült ételek

A búzadara a búzaszem durvább része, amelyet leggyakrabban tésztakészítéshez használnak.

A tésztává való feldolgozáshoz előnyben részesített búzafajta a durum. A búzadarát tejjel is megfőzhetjük puding készítéséhez.

Ezen kívül barnára is süthető, majd cukorral keverve halva készíthető, ahogy a Közel-Keleten fogyasztják. Görögországban a búzadarát süteményekhez használják.

5. Kuszkusz

Általánosan használt Észak-Afrikában (Marokkóban, Algériában, Tunéziában, Líbiában és Egyiptomban). A kuszkusz búzadara granulátumból készül, amelyet kis mennyiségű sós vízzel meglocsolnak, és dörzsölve kis pelleteket készítenek, amelyeket megpárolnak, majd szárítanak.

Lehet saláták alapja, levesekhez adjuk, vagy húsok, zöldségek köreteként tálalhatjuk. A kuszkusz édesíthető, fűszerezhető és aszalt gyümölccsel is keverhető desszertként.

6. Táplálék bulgur búzából

A Bulgur főtt búzából készül. Ezt követően szárítjuk és durvára őröljük.

Ezt követően a bulgur párolható vagy főzhető, és különféle ételekhez használható, mint például a tabouli, a kofta vagy a kibbeh.

Ügyeljen arra, hogy rendszeresen ellenőrizze saját és családja egészségi állapotát a 24 órás Good Doctor szolgáltatáson keresztül. Ügyeljen saját és családja egészségére, rendszeresen konzultáljon orvos partnereinkkel. Töltse le most a Jó Doktor alkalmazást, kattintson erre a linkre, OK!