hunterpage.net

A használt étolaj használata még mindig elterjedt Indonéziában. Vannak, akik azért választják az olajat, mert pénzt akarnak megtakarítani. Valójában a használt étolajnak számos egészségügyi veszélye van, amelyek károsíthatják a szervezetet.

Szóval, mi is pontosan az étolaj? Használható sütéshez, főzéshez? Milyen veszélyek fenyegethetik a szervezetet? Gyerünk, találja meg a választ a következő ismertetővel!

Mi az az étolaj?

A használt étolaj a pálmaolajból származó, többször használt sütési hulladék. A használt étolaj összetett bomláson ment keresztül, így a benne lévő tartalom vagy anyagok károsodtak.

Ez befolyásolja a sült étel minőségét és tápértékét. Mivel könnyen oxidálódik (oxigén hatásának van kitéve), a többször használt étolaj számos molekula bomlását tapasztalja.

A savpont drámaian csökken, és ez természetesen befolyásolja az illatát, színét és állagát. Egy publikáció szerint a használt étolaj sárgásbarna színű, avas szagú, és az előző sütési folyamat többi részéből származó lerakódások vannak rajta.

Olvassa el még: Egészséges a napi étolaj? Ellenőrizze, hogy mely típusok ajánlottak és melyek nem

A használt étolaj különféle veszélyei a szervezetre

Tudnia kell, hogy a sütés során az olaj felszívódik az ételbe, és kitölti a benne lévő üres teret vagy üreget.

Íme néhány a használt étolaj veszélyei, amelyekre figyelni kell:

1. A vékonybél szövetének károsodása

A használt étolaj első veszélye a vékonybél szövetkárosodásának veszélye. Maga a vékonybél fontos szerepet játszik a tápanyagok táplálékból történő felszívódásában, mielőtt a véren keresztül a szervezetben keringne.

A szövetek károsodását az étolajban lévő szabad zsírsavak többszörösen használt változása váltja ki. Kezdetben először a vékonybél szövetében lévő sejteket érintik, majd gyulladásos reakciót váltanak ki, amely károsodást okoz.

2. Az erek károsodása

A használt étolaj következő veszélye az erek károsodásának veszélye. Egy ben megjelent tanulmány szerint A Lampung Egyetem Orvosi Lapja, A használt étolajból származó zsír felhalmozódása eltömítheti az erekben a lument (csatornát vagy kis üreget).

Ennek eredményeként az oxidatív stressz elkerülhetetlen. Idővel ez károsodást okozhat az erekben lévő endotélsejtekben.

3. Szívbetegség

Az előző ponthoz kapcsolódóan a beszűkült erek blokkolhatják a szív véráramlását. Természetesen ez zavarja a szívszerv működését.

Emellett az erek összehúzódása is növelheti bennük a nyomást. A szívnek keményebben kell dolgoznia, hogy vért pumpáljon a testben. Ha hosszú ideig tart, a szív teljesítménye csökkenhet.

A használt étolaj túl gyakori használata súlyosabb szívproblémákat válthat ki. Az egészségügyi minisztérium szerint Indonéziában a szívbetegségek még mindig magas halálokok közé tartoznak.

4. Rák

Az étolaj ismételt használata szabad gyökök képződését idézheti elő, amelyek olyan molekulák vagy anyagok, amelyek károsíthatják a szervezet egészséges sejtjeit. Ha az egészséges sejtek megsérülnek, abnormális sejtek alakulhatnak ki, amelyek rákká alakulhatnak.

Olvassa el még: 3 típusú rák, amely sebezhető a fiatal nők megtámadására, mik ezek?

5. Májkárosodás

A használt étolajban képződő szabad gyökök nemcsak a rák kockázatát növelhetik, hanem a májkárosodást is. Ezek a vegyületek kiválthatják a máj duzzadását, ami a sejtmembránok és az endoplazmatikus retikulum károsodásával kezdődik.

Hosszú távon a szabad gyökök zsírdegenerációt okozhatnak, ami nekrózist (korai sejthalált) válthat ki a májban.

6. Mérgezés

Tudja, hogy az étolajban sült ételek túl gyakori fogyasztása növelheti a mérgezés kockázatát. A használt étolaj veszélyét az olajban elszaporodó bakteriális fertőzés okozza. Az egyik az Clostridium botulinum.

A baktériumok botulizmust okozhatnak, ami egy olyan ételmérgezés, amely végzetes is lehet.

Nos, ez egy áttekintés a használt étolaj szervezetre gyakorolt ​​veszélyeiről, amelyeket tudnia kell. Az esetleges egészségügyi kockázatok elkerülése érdekében mindig jó ötlet friss étolajat használni minden alkalommal, amikor ételt készít, OK!

Konzultáljon egészségügyi problémáival és családjával a Good Doctor 24 órás szolgálatán keresztül. Orvos partnereink készek megoldást nyújtani. Gyerünk, töltse le a Jó Doktor alkalmazást innen!